Chicharroncitos de bonito: los tips para que te queden súper crujientes

Como cada semana Recetas de Yo Madre nos enseña como preparar un platillo delicioso de una manera simple y fácil. Te brindará todos los consejos y trucos para lograr un chicharrón crujiente y lleno de sabor, garantizando que cada bocado sea una verdadera delicia.

Ingredientes:

• 5 filetes de bonito
• 4 claras de huevo
• Harina común (la necesaria)
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

Corta los filetes de bonito en trozos y sazónalos bien con sal, la pimienta y el ajo molido o en polvo. Reserva. Bate las claras de huevo con un tenedor y añade poco a poco la harina hasta que logres una mezcla espesa y chiclosa. Puedes sazonarla también con una pizca de pimienta y sal. Los trozos de bonito reservados los pasamos por esta mezcla densa uno a uno. Freímos los trozos de pescado ya empanizados en aceite caliente y dejamos que se doren de manera uniforme, y te quedarán crocantes por fuera y jugosos por dentro. Mi recomendación es que, una vez que tu aceite esté caliente, bajes el fuego.

Completa tu lonchera con:

Pepino picado + budín de sémola + 1 fruta entera + agua

Un consejo:

No dejes de incorporar a tu menú semanal esta variedad de pescado azul, por su alto valor nutricional y por ser rico en grasas naturales; además es uno de los más económicos del mercado.

Un tip:

Si tus hijos no están acostumbrados al sabor fuerte del bonito, te recomiendo remojar tus filetes en un poco de leche fresca. Luego los retiras, los enjuagas, los secas y continúas la preparación de la receta.

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