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El pollo a la mostaza es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena.
En esta preparación, el pollo se cocina con una salsa cremosa a base de mostaza, que le aporta un toque ligeramente picante y muy aromático, realzando la jugosidad de la carne.
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Sigue esta receta:
Ingredientes
- 4 pechugas enteras de pollo
- sal y pimienta
- 2 huevos
- 1 cda. aceite
- 4 cdas. mantequilla
- 8 tajadas de queso mozarella
Para la salsa:
Ingredientes
- 1 /4tz. cebolla
- 2 cdtas. mostaza
- 3 /4tz. cognac
- 1 cdta. estragón
- sal y pimienta
- 3 /4tz. leche evaporada
- 300 grs. champiñones salteados en mantequilla
Preparación:
Corte las pechugas en dos, deshuese y estire entre dos hojas de papel, sazone. Pase el pollo por los huevos ligeramente batidos y fría en mantequilla con aceite, dore por ambos lado. Acomode en una pirex y encima el queso. Hornee a fuego medio (300°F – 175°C) hasta que el queso el parmesano se derrita.
Aparte fría en el mismo aceite del pollo, la cebolla, agregue la mostaza, el cognac, el estragón, sal y pimienta, reduzca. Añada la leche y los champiñones. Sirva las pechugas al horno con la salsa y acompañe con puré de papas.
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