¡Arriba Perú! Periódico italiano resalta la exquisita gastronomía peruana

Las gastronomía peruana sigue encantando los paladares de las personas en el mundo. Esta vez, La Repubblica, el segundo diario más leído de Italia, destacó al Perú como uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo, ya que cuenta con una rica biodiversidad, historia y platillos con insumos muy nutricionales.

Gastronomía con mucha historia y biodiversidad

“Desde platos españoles hasta influencias árabes para llegar a los italianos: se concreta el concepto de fusión entre los Andes y el Pacífico. Carne, verduras y mucha fruta”, se menciona en el artículo. Cada platillo peruano cuenta con mucha historia, ya que tiene recetas preincaicas de 5,000 años de historia como el de los incas, coloniales y republicanas, así como de influencias de culturas como la árabe, china, japonesa, española e italiana.

Además de una historia milenaria, el artículo italiano destaca que hay mucha biodiversidad en sus ingredientes, los cuales vienen de la costa, sierra y selva. Por ejemplo, cuenta con 4 mil variedades de papa, 35 tipos de maíz y 650 frutas a lo largo de la costa, andes y amazonía.

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Asimismo, el Perú cuenta con una exquisita gastronomía y una variedad de platillos que provocan todo una explosión de sabores en el paladar. Por ejemplo, la mayoría de las comidas peruanas poseen ingredientes nutritivos como los superfoods: quinua y kiwicha, así como el cuy y la alpaca.

No solo ello, ya que cada plato peruano tiene una historia milenaria como la causa. “El nombre proviene de la idea de las mujeres de recaudar dinero en 1820 para los soldados peruanos en guerra con los españoles apoyando la causa de la libertad”, se lee en el artículo italiano.

Cabe resaltar que la periodista Francesca Rosso, quien escribió el artículo en La Repubblica, estuvo en el país gracias a una invitación que realizó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) al medio internacional. Rosso tuvo una estadía de 12 días en Perú y recorrió Lima, Chiclayo, Trujillo y Cusco para producir una serie de artículos dedicados a nuestro país.