Receta de pescado en salsa roja de Teresa Ocampo

Una forma deliciosa de disfrutar filetes de pescado con el sabor vibrante de una salsa criolla hecha con vino, vinagre y jugo de tomate. Esta receta es ideal para almuerzos especiales y se sirve perfectamente con arroz y camotes. ¡Atrévete a probarla!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Sazone los filetes de pescado, pase por harina y fría en aceite caliente. Reserve.
• En una sartén con 2 cucharadas de aceite dore la cebolla, agregue el comino, el ají, el ajo, el vino, el vinagre y jugo de tomate.
• Sazone y hierva hasta que las cebollas estén crocantes. Luego añada el pimiento y cocine 10 minutos.
• En una fuente acomode los filetes, cubra con la salsa, espolvoree perejil y culantro picado.
• Sirva con camotes sancochados en rodajas y arroz blanco.