Recetas: 3 deliciosos piqueos que puedes preparar y disfrutar en casa

Tras meses de aislamiento social, a fin de evitar la propagación del coronavirus, muchos peruanos han descubierto su lado chef, y han aprendido a preparar (o hasta crear), diversos platos o aperitivos que pueden compartirse en casa con la familia, luego del home office o en las reuniones virtuales para celebrar alguna fecha especial.

TE PUEDE INTERESAR: Día del Ceviche: Sigue esta receta perfecta de nuestro plato bandera | VIDEO

Y precisamente, los piqueos son esa alternativa infaltable, que puede prepararse en cualquier momento, porque son fáciles y rápidos de elaborar, y en muchos casos, te permiten utilizar ingredientes simples que casi siempre se tienen disponibles en la despensa.

Por ello, para ayudarnos a prepararlos, Gabriela Quevedo, Gerente General Birdz, Rebeldía a la Brasa -emprendimiento gastronómico que además de contar con dos sabores innovadores de pollo a la brasa (el dragón rojo y el pacha) cuenta con deliciosos piqueos- nos comparte la receta de 3 deliciosos piqueos que puedes preparar en casa.

TE PUEDE INTERESAR: ¿Cómo se debe comer la yema de huevo para aprovechar sus beneficios?

Croquetas rebeldes

Ingredientes:

• 500 gr de papa canchan
• 50 gr de harina sin preparar
• 1 und huevo
• 50 gr de tocino ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 200 ml de aceite vegetal (para freír)

¿Cómo prepararlas?

Cocina la papa canchan con sal; una vez lista, pelarla, prénsala 3 veces y dejarla enfriar por 45 min aproximadamente. Posteriormente aderezar la masa con sal y pimienta e ir agregando el tocino o jamón ahumado en cuadraditos, agregar también el huevo y la harina, mezclarlo y dejarlo reposar por 10 minutos. Posteriormente darle la forma de cilindro, casi del tamaño de un dedito, pasar por harina y freír.

Onion rings

Ingredientes:

• 1 cebolla blanca
• 1 und huevo
• 30 gr de harina sin preparar
• 200 ml de aceite vegetal (Para freír)
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo prepararlas?

Cortar la cebolla blanca en aros de 1 cm aproximadamente y aderezarlos con sal y pimienta al gusto, una vez aderezados, pasa los aros de cebolla por huevo y harina; este procedimiento se debe repetir 2 veces más. Al terminar el empanizados podrás freírlos, dejarlos enfriar unos minutos y comerlos acompañados de una salsa especial de la casa.

Avocados Crunch

Ingredientes:

• 1 und de palta
• 30 gr de panko
• 30 gr de harina sin preparar
• 1 und de huevo
• 200 ml de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo prepararlas?

Pela la palta y cortarla en 6 gajos, luego aderezarlos con sal y pimienta al gusto, terminado este proceso deberás pasarlos por harina sin preparar, huevo y al final el panko, recuerda que este procedimiento debe repetirse dos veces. Al terminar el empanizado, fríelos en aceite caliente, retíralos y déjalos enfriar por unos minutos para degustarlos con una salsa acevichada especial.

*Sobre Birdz:

Si deseas pedirlos y probar más de estos piqueos como: los bandidoz, que son deliciosos tequeños rellenos de pollo a la brasa y queso, el rebel bites, que son crocantes y jugosos chicharrones de pollo, el trio legal, salchipapa con trozos de pollo a la brasa, puedes pedirlas por Rappi o por WhatsApp al 994 165 592, o recogiéndolos en Jr. Gonzáles Prada 573 – Surquillo.

TE PUEDE INTERESAR:

• Verano: tres cócteles a base de ron para refrescarte en cualquier ocasión
• Tres minutos de dulzura: panqueques fáciles y deliciosos
• Día del Ceviche: Sigue esta receta perfecta de nuestro plato bandera | VIDEO
• Un toque de sabor: Cuatro recetas sencillas y rápidas para compartir con amigos y familiares
• ¿Cómo se debe comer la yema de huevo para aprovechar sus beneficios?