/ NoticiasInformación basada en hechos y verificada de primera mano por el reportero, o reportada y verificada por fuentes expertas.
Barras bravas: El Trinche lanza su primera guía de bares locales
El portal especializado en gastronomía El Trinche presenta su primera guía de bares, en medio de las celebraciones por su décimo aniversario. La iniciativa busca poner en valor la exquisita coctelería local.
Resume las noticias y mantente informado sin interrupciones.
00:0000:00
Resumen
Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.
La guía busca reconocer a las barras novedosas que hoy son parte esencial de la experiencia culinaria peruana, entre ellas, Sastrería Martínez. (Foto: El Trinche/ Heroina estudio)
Desde hace diez años, El Trinche se ha consolidado como una de las plataformas gastronómicas más relevantes del país. Este 2025, celebra su primera década con el lanzamiento de un proyecto inédito: una guía de bares en Lima. El objetivo es claro, reconocer a la coctelería como parte esencial del ecosistema culinario peruano, ya aplaudido mundialmente.
Desde hace diez años, El Trinche se ha consolidado como una de las plataformas gastronómicas más relevantes del país. Este 2025, celebra su primera década con el lanzamiento de un proyecto inédito: una guía de bares en Lima. El objetivo es claro, reconocer a la coctelería como parte esencial del ecosistema culinario peruano, ya aplaudido mundialmente.
“La gastronomía líquida tendría que acompañar a lo otro, ir de la mano y potenciarse mutuamente”, explica Paola Miglio, editora del medio. Para ella, la escena de bares venía creciendo de forma sostenida, pero en los últimos años —especialmente después de la pandemia— cobró una sorprendente fuerza creativa. “Se ha dado un espaldarazo a toda la propuesta de bares más diversos, incluso los de hoteles han comenzado a tomar realce”, indica.
Todos podemos brindar: Lea gratuitamente La guía de bares en eltrinche.com. (Foto: Lady Bee IG)
A su servicio
Esta guía, única en su clase, busca sumergir a los comensales peruanos y extranjeros en el universo líquido de la coctelería, con espacios ideales —bares y barras de restaurantes— para compartir una copa. La edición ha corrido a cargo de las periodistas gastronómicas Paola Miglio y Catherine Contreras, junto a su equipo.
La guía, que ya se puede descargar gratis en la web eltrinche.com, incluye desde tabernas tradicionales hasta barras de alta coctelería, una ruta con planes ideales para cualquier tipo de comensal y experiencia. “Era algo necesario en Lima. No había una guía impresa así. La hicimos descargable para que llegue a más personas, y estamos trabajando en lanzarla también en inglés”, añade Miglio.
En la publicación, se distinguen bares clásicos, sin perder de vista otros espacios más modernos y vanguardistas, donde Lady Bee, lugar que apuesta por insumos locales y cócteles de autor, ya conquista las listas mundiales.
La publicación también incluye espacios emblemáticos y tradicionales, como el Bar Inglés o el Bar Olé. (Foto: Bar Inglés x Piko Tamashiro)
/ NUCLEO-FOTOGRAFIA > PIKO TAMASHIRO
Lejos de una competencia entre cocina y barra, Paola explica que la apuesta debe verse como una alianza: “Una gastronomía más completa solo se logra trabajando en conjunto”, concluye, precisando que no hay mejor momento como el presente. La guía física es gratuita y está disponible en Book Vivant y Libreria Sur de San Isidro, El Virrey de Miraflores y en la tienda del museo Amano.
Local US
