La especialista recomienda consumirla a diario como primer alimento del día en el desayuno y almuerzo, y en hojuelas porque contienen más fibra.
La especialista recomienda consumirla a diario como primer alimento del día en el desayuno y almuerzo, y en hojuelas porque contienen más fibra.
Redacción EC

Hay alimentos que pueden ser consumidos todos los días y convertirse en un gran aporte en nuestra salud. Ese es el caso de la , un cereal perfecto para las personas que desean , pero también aquellas que tienen diabetes o el colesterol alto.

“La avena influye en la pérdida de peso porque controla el hambre, mejora la digestión, te da saciedad y es antiinflamatoria. Es un alimento completo”, afirma la nutricionista Janeth Veramendi Vargas, del Club Médico deportivo Bodytech.

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La especialista recomienda consumirla a diario como primer alimento del día en el desayuno y almuerzo, y en hojuelas porque contienen más fibra.

“Los deportistas pueden tomarla más espesa, mientras que las personas con poca actividad física, más suelta. Los beneficiará mucho si tienden a estreñirse. La avena debe reemplazarse por el pan”, agrega Veramendi quien nos enseña a prepararla de cuatro maneras diferentes.

1. Avena cocida. (1 porción)
Ingredientes: 1 taza de agua, ½ taza de avena de hojuelas enteras, 2 cucharaditas de canela en polvo.

Preparación: Calienta el agua y, una vez que rompa el primer hervor, añade la avena y canela. Espera 5 minutos y apaga el fuego.

2. Batido de avena, pera y kión. (1 porción)
Ingredientes: 1 vaso de yogur desnatado, ½ taza de avena previamente cocida, 1 pera madura con piel, ½ cucharadita de kión picado, 4 cubitos de hielo.

Preparación: Pon todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta conseguir una consistencia homogénea.

3. Panqueques de avena. (1 porción)
Ingredientes: 1 taza de avena de hojuelas enteras, ½ taza de pasas o nueces, 1 pizca de canela en polvo, 1 pizca de bicarbonato de sodio, ½ taza de huevos, miel de abeja al gusto.

Preparación: En un tazón coloca la avena, las nueces o las pasas, la canela, miel, el bicarbonato y mezcla bien. En otro recipiente bate los huevos. Añade la mezcla, amasando todo para que quede bien integrado.

En una sartén añade una pizca de aceite vegetal y vierte la masa, deja que fría unos minutos, retíralos. Decora con fruta.

4. Ensalada de vegetales con avena. (1 porción)
Ingredientes: ½ taza de avena de hojuelas precocidas, 2 tomates con piel, ½ pimiento verde, ramitas de albahaca fresca, 5 hojas de lechuga
aceite de oliva extra virgen, limón, pizca de sal.

Preparación: En un bowl mezcla la avena con un poco de agua tibia, espera 5 minutos y luego retira el agua. Aparte en un plato pon albahaca, lechuga, tomates y pimiento. Añade la avena. Adereza la ensalada con limón, sal y aceite de oliva. Puedes acompañar el plato con un filete de pollo o pescado a la plancha.