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03/02/2023 _ 15:09
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03/02/2023 _ 13:55
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08/01/2023 _ 09:19
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26/08/2022 _ 16:43
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04/06/2022 _ 17:56
Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Trabaja como periodista en el diario El Comercio desde el 2012. Actualmente, en la sección Provecho. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé.
Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés
Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe
Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición
23/02/2023 _ 08:21
Pierina Denegri Davies
14/02/2023 _ 14:48
Sea para regarle a la persona que quieres o para engreírte en el Día del amor, te damos muchas opciones de postres veganos para que disfrutes de ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
14/02/2023 _ 14:46
¿Sin planes para San Valentín? No te preocupes, aquí te damos opciones deliciosas con las que sorprenderás a tu pareja o a esa persona especial.
VeganismoPatricia Castañeda Alva
14/02/2023 _ 14:45
Por San Valentín, el restaurante Franklin nos enseña sus secretos para hacer cinco cocteles con los que sorprenderás a tu persona favorita en el ...
BebidasPatricia Castañeda Alva
14/02/2023 _ 08:41
‘Foodies’ de Lima, apunten estos lugares. Son espacios coloridos o llenos de vegetación que presentan platos tan bien decorados que vas a querer ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
10/02/2023 _ 16:41
Las legumbres son fuente de proteína, fibra, vitamina y minerales. En esta nota te damos cinco razones para que las comas de forma regular
TendenciasPatricia Castañeda Alva
03/02/2023 _ 15:09
El açaí (o azaí) es una fruta llena de antioxidantes que se ha vuelto bastante conocida gracias a su sabor y color. En esta nota te mostramos alg...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
03/02/2023 _ 15:08
En la Molina, hay una pequeña cafetería vegana que tiene postres saludables y platos salados que la han puesto en el radar de aquellos que buscan...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
03/02/2023 _ 13:55
A diario se desperdicia en el mundo un gran porcentaje de alimentos. Nosotros en nuestras casas también podemos con simples pasos evitar botar al...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
03/02/2023 _ 13:55
En Nutri Co, un software al que han bautizado como Virgilio, les permite crear mediante algoritmos productos hechos con insumos vegetales que no ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
03/02/2023 _ 10:58
Los productos fermentados son mucho más comunes de lo que creemos y están muy presentes en nuestras mesas: el café, el chocolate, el queso, el yo...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
26/01/2023 _ 17:59
Asianica lanzó un menú inspirado en la comida tradicional china, cuenta con Dim sum y fondos contundentes hechos con soya y seitan para compartir...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
08/01/2023 _ 09:19
En el 2022, más de 600 mil personas a nivel global, se unieron a “Enero vegano”, una iniciativa que durante todo un mes ayuda a personas interesa...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
08/01/2023 _ 09:19
Si este 2023 tiene el propósito de cambiar algunos hábitos o iniciar algunos nuevos, estas son las tendencias alimentarias que no deberías realiz...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
24/12/2022 _ 10:26
En Lima, un restaurante ha creado una versión vegana de la comida venezolana. Es apta para cualquier persona que tenga curiosidad de probar algo ...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
23/12/2022 _ 09:18
A diferencia de años anteriores, actualmente encontramos una gran cantidad de panetones veganos. Hay al menos 20 marcas tan solo en Lima. De esos...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:45
¿No les ha pasado que, cuando eres el único ‘veggie’ de la casa en Navidad, terminas comiendo algún puré con ensalada? Deja la cena más esperada ...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:36
Que esta Navidad sea para celebrar sin miedos ni culpas. Conversamos con especialistas en nutrición sobre cómo pasar unas fiestas navideñas con h...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:35
¿Deseas reencontrarte con tus amigos y amigos por fin de año? Te damos una lista de lugares en donde pueden ir a comer delicioso en un cómodo amb...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:29
Los emprendimientos veganos se contagian de Navidad y nos traen muchas opciones tan deliciosas como saludables. En esta guía te contamos cuáles s...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 16:07
¿Buscas opciones más saludables para refrescar tu día? La marca peruana Sativa Brew se ha propuesto reinventar la kombucha, una bebida probiótica...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 11:31
El restaurante cusqueño Green Point ofrece una carta 100% basada en plantas. Todos sus platos cuenta con el balance de sabor y color. Conoce su h...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 08:27
El té de kombucha es una bebida milenaria de origen chino producida por fermentación del té. En el Perú, la encontramos actualmente en diferentes...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 08:26
Le dijeron que apostar por lo vegano sería un riesgo, pero decidió tomarlo para ser consecuente con su estilo de vida. Hoy el arquitecto Jan Yep ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
14/12/2022 _ 10:48
El restaurante mezcla la sostenibilidad con ‘superfoods’ en una carta variada que tiene como protagonismo insumos peruanos y saludables. Lo visit...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
14/11/2022 _ 18:03
La tacneña Cristina Kisner tiene una vida fascinante. Cuando se convirtió en madre, tomó conciencia del efecto que la alimentación tiene en la sa...
ChefsPatricia Castañeda Alva
14/11/2022 _ 18:02
Cada vez estamos más cerca del Día de la canción criolla y una forma de celebrarlo es disfrutar de esta fecha especial comiendo comida peruana y ...
Cocina criollaPatricia Castañeda Alva
14/11/2022 _ 17:47
Foodney es la marca de galletas veganas que nació con el propósito de ayudar a los perritos de las calles. ¿De qué manera? Donando el 25% de sus ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
31/10/2022 _ 10:57
Sin azúcar refinada, sin gluten o sin colorantes artificiales. Hay para todos los gustos y de todos los sabores. En esta guía de dulces plant bas...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
31/10/2022 _ 08:00
Si aún no tienes planeado a dónde ir a comer el 31 de octubre, revisa esta lista de restaurantes que preparan comida criolla con un estilo difere...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
18/10/2022 _ 08:17
Postres hechos con mezclas de harinas sin gluten y libres de azúcar son algunas de las propuestas que tiene Solange Martinez-Gonzales, la fundado...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
11/10/2022 _ 08:59
En la Calle Shell de Miraflores se ubica un restaurante que propone comer rico y saludable. Conocidos platos como el cebiche, anticuchos y el arr...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
26/09/2022 _ 13:59
En la reciente edición del BurgerFest 2022, una hamburguesa hecha a base de legumbres se consagró como la favorita del público. Sus creadores son...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
23/09/2022 _ 08:54
Nacieron durante el primer año de la pandemia y tras una ardua investigación lanzaron su primera hamburguesa basada en plantas. Ahora con una amp...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
17/09/2022 _ 12:27
La franquicia argentina que permite que hagas match con tu café ideal ya está en Lima. En esta nota te contamos todo lo que necesitas saber de es...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
17/09/2022 _ 12:26
Con una filosofía de respeto por todos sus comensales, el restaurante de Lince famoso por sus lomos saltados cuenta ahora en su carta con la carn...
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30/08/2022 _ 09:13
El café peruano es uno de los mejores del mundo. Cafeterías tradicionales han apostado por cambiar el grano italiano por el peruano. En esta nota...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
26/08/2022 _ 16:43
¿Es saludable tomar café?, ¿cuántas tazas al día es recomendable consumir? Son preguntas muy frecuentes entorno al consumo de esta bebida. En est...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
26/08/2022 _ 09:49
En marco del anuncio de una nueva edición de Expocafé Perú y del Día del Café Peruano, conversamos con Karen Pisconte, cofundadora de The Specia...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
04/07/2022 _ 08:01
En esta nota que contamos la historia de Vermouth Avelino, un bebida que este año ganó sus primeras medallas de Oro en las categorías Vermouth Du...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
04/07/2022 _ 07:38
¿Te atreverías a dejar tu trabajo para perseguir tus sueños? Eso fue lo que hicieron Adelina Ramos y Melissa Pineda cuando apostaron por Híbrido ...
ChefsPatricia Castañeda Alva
01/07/2022 _ 11:13
Desde el 2013 hasta el 2019, las pizzas cuadradas llenas de vegetales y salsa de tomate casero de Veggie Pizza se volvieron muy conocidas y popul...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 17:53
Cinco chefs de restaurantes veganos como Seitán, Yala y Namasté, comparten con Provecho sus mejores recetas y consejos para que las hamburguesas ...
Comida saludablePatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 17:52
Dos ‘dark kitchen’ se unieron para crear el restaurante ‘plant based’ Asianica, cuya filosofía ayurveda no incluye alimentos que, en nivel espiri...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 12:46
Plant Food + Wine Lima abrió sus puertas en el corazón de Miraflores y gracias a técnicas de vanguardia muestra lo mejor de la cocina 100% basada...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 08:32
De todos los sabores, colores, precios y texturas. En esta guía encontrarás a los mejores emprendimientos de postres veganos que hay en Lima.
TendenciasPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 08:31
Durante la pandemia, dos publicistas que quedaron desempleados, crearon un emprendimiento que se ha convertido en una de las mejores alternativas...
ChefsPatricia Castañeda Alva
22/06/2022 _ 18:46
Joseph Kosinski, quien acaba de tener un gran éxito gracias a la cinta “Top Gun: Maverick”, ha estrenado “Spiderhead”, una filosófica cinta, de ...
PelículasPatricia Castañeda Alva
04/06/2022 _ 17:56
Vimos las seis temporadas de la serie “Madres Trabajadoras” (“Workin’ Moms”) disponibles en Netflix y te damos cinco razones (sin spoilers) por l...
SeriesPatricia Castañeda Alva
23/05/2022 _ 11:22
El restaurante y dark kitchen fundado por Alexandra Pasache es un homenaje a la cocina peruana, a la tradicional que ha ido pasando de generación...
TendenciasPatricia Castañeda Alva