Receta de mondongo apanado

Crujiente por fuera, tierno por dentro y acompañado de una salsa vibrante con cítricos y ají, el mondongo apanado es una receta que transforma este ingrediente en una experiencia deliciosa. Ideal para una comida casera con carácter, es perfecta para los que buscan sabores intensos y texturas contrastantes. ¡Sírvelo con papas sancochadas y disfruta de un plato lleno de personalidad!

Sigue estos pasos:

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Para la salsa:

Preparación:

• Pase el mondongo por harina, huevo, sazone y por pan rallado. Fría en aceite hasta que este dorado, retire sobre papel absorbente.
• Para la salsa, mezcle la cebolla con el tomate, el ají, el jugo de naranja agria y sazone.
• Agregue el culantro, el perejil, y un poco de aceite para dar brillo.
• Sirva el mondongo acompañado con la salsa y papas sancochadas.