Rollitos primavera de pollo y vegetales: aprende a hacer esta receta ideal para acompañar con una cerveza helada

Estos rollitos de primavera son ligeros y frescos, con una mezcla de sabores y texturas que complementan muy bien el perfil complejo de una cerveza Craft Beer.

Esta receta forma parte del fascículo que se entrega con cada número de los vasos cerveceros coleccionables de “El Comercio”, que podrás adquirir desde el 24 de mayo en https://coleccioneselcomercio.pe/.

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Ingredientes:

Para los rollitos

• 8 hojas de papel de arroz
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 taza de fideos de arroz cocidos
• 1 zanahoria, rallada
• 1 pepino, cortado en tiras finas
• Hojas de menta fresca
• Hojas de culantro fresco
• Palta, cortada en tiras

Para la salsa de maní

• 1/4 de taza de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• jugo de 1 limón

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Preparación:

• Prepara todos los ingredientes para los rollitos
• Sumerge una hoja de papel de arroz en agua caliente hasta que se ablande.
• Coloca la hoja de papel de arroz en una superficie plana y agrega una porción de pollo desmenuzado, fideos de arroz, zanahoria rallada, tiras de pepino, hojas de menta, hojas de culantro y tiras de palta.
• Doble los lados izquierdo y derecho del papel de arroz hacia adentro y luego enrolle desde la parte inferior hacia arriba.

• Repite el proceso con las hojas restantes.
• Para la salsa de maní, mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla suave.
• Revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario para mantener la consistencia deseada.

Sirve los rollitos de primavera con la salsa de maní para sumergir y acompaña con tu cerveza favorita en uno de los vasos de la colección cerveceros de “El Comercio”.

Colección Cerveceros

Desde el 24 de mayo estará disponible al público la Colección Cerveceros de El Comercio. Se trata de 15 modelos diferentes de vasos y copas ideales para los amantes de las cervezas. Entre los modelos se destacan: la czech pilsner, que ayuda a mantener la espuma y permite que los aromas se concentren; el belgian ale; el stout, con una boca más ancha; la dark lager, con 540 ml. de capacidad; entre otros. La colección se podrá adquirir en packs de 3 vasos/ copas. Cada pack tendrá un precio de 49.90 soles. Además, este pack vendrá acompañado de un fascículo con información de cada cerveza.

Puedes adquirir esta colección en https://coleccioneselcomercio.pe/ y a través de WhatsApp: 988070096.

Por la compra del pack, podrás solicitar a @colecciones.elcomercio un cupón virtual de 20% de descuento por consumos mayores a 50 soles en la cervecería 7 vidas, enviando una foto del pack comprado.

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