De la emoción a la controversia: Las disculpas de Nodaji tras las críticas de los fans por sus declaraciones sobre Colombia

El paso de BTS por Lima dejó recuerdos que van más allá de los escenarios. Mientras los integrantes de la agrupación surcoreana descubrían algunos sabores de la gastronomía peruana, detrás de sus tres conciertos había un equipo local encargado de llevarles una parte de su propia cultura culinaria. Nodaji, restaurante especializado en comida tradicional coreana, asumió ese reto y, después de la experiencia, compartió en sus redes sociales lo que significó formar parte de la visita de la banda; sin embargo, la publicación tuvo que ser ocultada horas después debido a que el mensaje no fue tomado de la mejor manera por algunas personas y seguidores.

“Se siente un vacío bien grande”, se lee en una de las publicaciones iniciales de Nodaji en Instagram, en la que resumió las emociones que quedaron tras culminar el proyecto. El restaurante agradeció a sus clientes y a ARMY, nombre con el que se conoce a los seguidores de BTS, por el apoyo recibido durante la preparación y ejecución del servicio de catering.

La experiencia estuvo vinculada a los tres días de conciertos que la banda ofreció en Lima como parte de su gira mundial ARIRANG. Para Nodaji, no se trataba únicamente de preparar y servir alimentos, sino de participar en una operación que acompañaba a los artistas y al personal que trabajó durante las presentaciones.

El reto de llevar la cocina coreana a los conciertos

Nodaji fue seleccionado para encargarse de la alimentación de parte del equipo relacionado con los conciertos. Según la información proporcionada previamente por el restaurante, el servicio contemplaba atender a unas 200 personas y preparar los alimentos directamente en el lugar.

La experiencia adquirió un significado especial para el establecimiento, que cuenta con más de dos décadas de trayectoria en Lima. Fundado en 1999, Nodaji reúne en su propuesta más de 50 platos tradicionales de Corea del Sur y busca mantener los sabores característicos de esa gastronomía.

En su publicación posterior a los conciertos, el restaurante explicó que no tuvo la oportunidad de conversar directamente con los integrantes de BTS. Sin embargo, señaló que los miembros del equipo que acompañaba a los artistas mostraron mucho cariño hacia ellos y querían que los acompañaran durante las siguientes paradas de la gira, porque habían disfrutado de su comida.

“Les han encantado nuestra comida”, contó Nodaji en el mensaje, en el que también recordó que el personal y los artistas entregaron toda su energía durante los tres días de presentaciones en Perú.

El testimonio muestra otra dimensión de la visita de BTS: el trabajo de los equipos locales que participan en la logística de un espectáculo internacional y que, aunque no siempre aparecen frente al público, también forman parte de la experiencia.

De Lima a las siguientes paradas de la gira

La publicación también reflejó la sensación de despedida que quedó tras el cierre de los conciertos. Nodaji mencionó que los escenarios serían retirados para instalarse posteriormente en Argentina y que los artistas y sus equipos continuarían su recorrido hacia Chile.

El restaurante aprovechó el mensaje para agradecer a sus clientes y a los seguidores peruanos de BTS por acompañarlo durante el proyecto. El apoyo recibido, señaló, fue importante para culminar el trabajo sin fallas.

La polémica, las críticas y el comunicado oficial de disculpas

La experiencia inicial generó controversia debido a un comentario sobre el servicio de catering en Colombia. En su primera publicación, Nodaji había señalado que el equipo quedó decepcionado en dicho país porque se añadió cilantro a la comida, algo que, según explicaron, la mayoría de los coreanos no consume y cuyo sabor no correspondía a lo esperado.

Dicha mención desató una ola de críticas y malestar en redes sociales. Ante la presión y el revuelo generado, el restaurante decidió dar de baja los posts y emitir un comunicado oficial de disculpas.

A través de una nueva publicación, el establecimiento aclaró lo sucedido y pidió perdón de manera directa:

“Le pido disculpas a todas las personas de Colombia, por haber mencionado en mi post que estaban decepcionados por la sazón que prepararon en el catering de Colombia en el concierto de BTS”.

El dueño y representante de Nodaji, quien se identificó como un ciudadano coreano radicado en Perú desde hace 30 años, explicó que los staffs habían sido muy claros desde el inicio sobre la restricción del cilantro, motivo por el cual debió enfocarse únicamente en ese aspecto técnico y culinario sin desmerecer el trabajo ajeno.

“Fue mi error mencionar Colombia y mencionar que estaban decepcionados con el sazón, y eso era algo que nunca debí hacer. Me arrepiento mucho de haber escrito algo que no tuve que hacer, y he bajado todos mis posts. Yo amo a todos los países de Latam como amo a Perú y Corea”, concluyó el restaurante en su mensaje de desagravio, buscando calmar los ánimos de la comunidad.

Antes del catering, el cebiche de BTS

El primer recuerdo gastronómico de BTS en Lima no fue un restaurante de comida coreana ni una cena internacional. Fue un cebiche, con su respectivo camote, choclo y toda la “parafernalia” que acompaña a uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana. Kim Tae-hyung, conocido como V, publicó en sus stories de Instagra, fotografías de lo que comió durante su estadía en la capital peruana y escribió, en otra red social: “Comí ceviche y el camote estaba buenísimo”.

Las fotografías de Instagram corresponden a una visita a Punto Azul, una de las conocidas cebicherías limeñas. Y aunque V solo puso nombre a uno de los protagonistas, las imágenes permiten hacer una lectura bastante más completa de ese almuerzo.

Un almuerzo con sabor a mar

En una de las fotografías aparecen varios platos de cebiche acompañados de camote y choclo, precisamente los elementos que V destacó en su mensaje. La carta actual de Punto Azul incluye distintas versiones: desde el clásico cebiche de pescado, a S/52, hasta el cebiche mixto, a S/54, y el cebiche de pescado y pulpo, a S/58. También está el cebiche Punto Azul, servido con salsa de rocoto, por S/55.

Por las fotografías, no es posible confirmar con absoluta certeza cuál de estas preparaciones pidió cada integrante, pero sí se reconoce el estilo de los cebiches de la casa. El detalle del camote tampoco pasó desapercibido para V.

Y hay una coincidencia interesante: Punto Azul tiene actualmente entre sus extras el camote glaseado, por S/10, además de choclo por S/6.

En la mesa también aparece un plato de pulpo. Por su presentación, podría tratarse del pulpo emparrillado, uno de los platos de la carta que cuesta S/75. El restaurante también ofrece pulpo al olivo, a S/57.

Y sí, hubo espacio para el postre

En las fotografías de V aparecen varias preparaciones dulces: entre ellas se distingue una crema volteada y una porción de torta de chocolate, además de otros postres servidos en copas.

La carta actual de Punto Azul tiene cinco opciones de postre y todas cuestan S/26: torta de chocolate, merengado de chirimoya, suspiro limeño, tres leches y crema volteada.

Así que, al menos en términos de precios, el postre elegido por BTS no era precisamente el misterio más difícil de resolver: cualquier opción de esa sección cuesta S/26.

La crema volteada, además, tiene una pequeña ventaja narrativa: es el postre que aparece claramente en las fotografías, con su superficie de caramelo y frutas rojas encima.