Rocío Oyanguren nos regala una de esas recetas que perdurarán para siempre. Se trata de una salsa perfecta para acompañar papas fritas, hamburguesas y aros de cebolla: kétchup casero. Además, brinda todos los consejos para que quede perfecto.
- 1 kilo de tomates maduros pelados y trozados
- 1 taza de vinagre rojo
- 1/3 de taza de azúcar blanca
- ½ cucharadita de ajos en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Pela y troza un kilo de tomates maduros y llévalos a fuego medio por unos 25 minutos junto con el vinagre rojo. Pasado ese tiempo así caliente lo licúas bien y lo pasas por un colador para retirar las pepas. Llevamos la mezcla a fuego bajo con el azúcar, los ajos, la cebolla en polvo y debe permanecer en cocción por una hora hasta que obtenga la consistencia del kétchup. Pero moviendo constantemente para que no se queme.
Nota: Este kétchup casero lo pueden refrigerar hasta tres meses.
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