El puré de lentejas es una preparación sencilla, nutritiva y reconfortante, perfecta como acompañamiento o plato principal.
El puré de lentejas es una preparación sencilla, nutritiva y reconfortante, perfecta como acompañamiento o plato principal.
Rico en proteínas, fibra y minerales, este puré combina la suavidad de las lentejas cocidas con un sofrito aromático que realza su sabor natural.
Sigue esta receta de Teresa Ocampo:
Lave las lentejas y coloque en una olla con agua, luego del primer hervor escurra. Cambie por agua caliente y continúe la cocción hasta que este tierno.
Aparte dore en mantequilla, la cebolla mezcle con las lentejas y licúe hasta formar un puré. Cuele a una olla agregue la crema de leche, salpimiente. Sirva caliente.
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