Este domingo se celebra el Día de la Madre, así que aquí te presentamos una interesante alternativa para poder sorprender en casa con este plato, que también puedes elegirlo y lucirlo en una fiesta con amigos.En simples pasos, lograrás una versión latina, muy original, del tradicional Pavo de Acción de Gracias de América del Norte.50 cc de tequilaJugo de 3 naranjas4 cdas grandes de mostaza1 cda de pimentón dulce/pimentón español/páprika30 echalotes/chalotas/escalonias1 pechuga de pavita/pavoPreparación: Colocar en una asadera las chalotas peladas y cortadas al medio. Mezclar la mostaza con el pimentón, sal, pimienta y aceite de oliva, y pincelar la pavita. Colocar en la asadera y rociar la pavita con el jugo de naranja y el tequila. Llevar al horno durante 1 hora y 30 minutos a temperatura moderada. Examinar durante la cocción si es necesario seguir incorporando más líquido para evitar que las chalotas se quemen.
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