Cena navideña: 5 alternativas para sorprender en el último minuto

Si lo que busca es sorprender con una cena diferente esta Navidad, le proponemos cinco sabrosas alternativas. Hay pavo, cerdo y hasta cuy, además de una opción vegana.

1. Ahora toca cerdo

Desde su esquina, Giacomo Bocchio saca cara por el cerdo en esta cena de Nochebuena. El chef ofrece una tentadora y completa propuesta que luce la tradición charcutera de Casa Europa. Incluye panceta asada, cocida 12 horas a baja temperatura, y jamón glaseado con miel de chancaca, naranja piña y marrasquinos, además de gravy casero, dos ensaladas (una alemana con salchicha ahumada, y otra de hojas verdes con pecanas caramelizadas), puré de manzana, arroz árabe y camote glaseado. El servicio es para cuatro personas y cuesta S/250.

PORCUS

Calle Comandante Juan G. Moore 176, Miraflores. Pedidos: hasta el domingo 22 a las 4 p.m. al 301-4726 / 99249-5863. Entregas: martes 24, desde las 10 a.m. hasta las 6 p.m.

2. La chef Arlette Eulert propone

Hace varios años que Arlette Eulert y su equipo se remangan la chaqueta blanca para dejar listas las cenas con las que sus clientes se lucirán en Navidad. Para este año, la propuesta incluye desde una salsa super-especial (el gravy se ofrece por litro a S/35) hasta opciones como la bondiola de lechón asada en sus propios jugos de cocción (S/85 el kilo, rinde para 4 a 6 personas); la panceta rostizada con salsa de miso (S/280 por 10 porciones); puré de manzana delicia acaramelada con especias; puré cremoso de papa huamantanga; frejoles negros con panela, naranja y especias; arroz thai de hierbaluisa con frutos secos, y cake de zanahoria con especias, salsa butter scotch y amapola.

El cerdo es la estrella en la propuesta que el chef Giacomo Bocchio ofrece en Porcus.

La chef ha hecho una deferencia ampliando la fecha de pedidos, así que apúrese.

MATRIA

Calle Mendiburu 823, Miraflores. Pedidos: hasta el viernes 20 al teléfono 422-2784 o a reservas@matriarestaurante.com. Entregas: desde el sábado 21 hasta el martes 24, entre 12 m. y 4 p.m.

3. Noche de tradición

Como todos los años, de la cocina del hotel JW Marriott sale la propuesta de Cenas To Go. El menú que sugieren para esta Navidad incluye pavo al horno, jamón glaseado, relleno de carne y frutos secos a la champaña, pastel de papa, ensalada Waldorf, arroz árabe, pan campesino y carrot cake. El precio del servicio completo, que rinde para 10 personas, es de S/928.

JW MARRIOTT LIMA HOTEL

Malecón de la Reserva 615, Miraflores. Pedidos: hasta el lunes 23 a las 2 p.m. al 217-7009 o al correo a lima.lavista@marriott.com. Entregas: martes 24, previa coordinación de horario.3

4. Opción vegana y gluten free

Pensando en los veganos, intolerantes a la lactosa y celíacos, va esta alternativa de cena navideña que incluye una entrada, un fondo y una guarnición por S/45 persona. En ensaladas, hay dos opciones: coleslaw (col, zanahoria, veganesa, miel de cabuya, semillas de cashew tostadas, menta, hierbabuena, vinagre de manzana) y navideña (higos, manzana, melocotones, lechugas, vinagreta balsámica, tomates cherry y pecanas). En fondos: lasaña de verduras con salsa de tomate, pesto y ricota de cashews; champiñones en salsa de borgoña con tomillo y ciboullette; o berenjenas rellenas con alverjas, zucchini, setas, proteína de soya y salsa de tomate, gratinadas al horno. En guarniciones, puede elegir entre puré de papas amarillas, arroz árabe o papas al romero.

VEDA

Calle Schell 630, Miraflores. Pedidos: hasta el sábado 21 al teléfono 719-4174. Entregas: martes 24, entre 12 m. y 4 p.m. en el mismo restaurante.

5. Mesa andina

La chef Paola Palacios sugiere una cena navideña con cuy, que prepara en dos formas (S/130 por kilo): enrollado relleno de rocoto con queso y camote glaseado, y confitado relleno de espárragos, alcachofas, hongos y frutos secos. También tiene alternativas de pavo, cerdo y lechón como plato de fondo, además de guarniciones como papitas nativas al horno con sal de Maras y chimichurri; pastel de choclo con quinua y queso mozzarella; pastel de papa a los tres quesos, y más. También sus tamalitos serranos (S/5 la unidad), solterito de quinua de colores y postres.

Acompañe su cena con un espumante rosado, una alternativa que marida con todo.

HUANCAHUASI

Av. Javier Prado Este 1405, La Victoria. Pedidos: hasta el sábado 21 a las 5 p.m. a los teléfonos 500-3901 / 95129-7235. Entregas: martes 24 hasta las 5 p.m.