Receta de cabrito picarón

¿Te animas a probar un cabrito con un perfil de sabor sin igual? Esta receta trujillana combina ají limo, naranja agria y tradición norteña para conquistar el paladar de cualquier comensal. ¡Pruébalo con arroz amarillo, yuca y frijoles!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Macere la carne en el jugo de la naranja agria, el ají amarillo molido, sal y pimienta por dos horas.
• Dore las cebollas en aceite caliente, añada los ajíes limo partidos en dos sin pepas, la carne con el jugo de la maceración y un poco de agua para terminar la cocción del cabrito. Debe quedar jugoso.
• Acompañe con arroz hecho con ají fresco, yucas sancochadas y frijoles batidos. Adorne con ají mirasol tostado.