Conoce esta versión de arroz con chancho que combina con todas las carnes

Cuando cocines esta receta de arroz con chancho, podrás aprovechar para agregarle las verduras que guardas en el refrigerador. Además, Las Recetas de Yo Madre te da más opciones de carne para reemplazar.

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Acá los pasos e instrucciones:

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 3 1/2 tazas de agua tibia
• 1/2 kilo de carne de chancho
• 1 cebolla mediana
• 1 trozo de pimiento
• 1/2 taza de arvejas
• 1 choclo desgranado
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino
• 4 cucharadas de ají mirasol
• 2 cucharadas de ají amarillo
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

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Preparación:

Trocea la carne de chancho y condimenta con la pimienta, el comino y sal al gusto. Pon la cebolla picada en cuadraditos en aceite caliente y deja que se dore por unos 3 minutos a fuego bajo. Luego, añade el ají mirasol, el ají amarillo, el choclo desgranado, las arvejas y el pimiento cortado en tiritas. Deja cocinar por unos 3 minutos más. Añade la carne de chancho y deja que se cocine a fuego bajo por unos 10 minutos; pero, siempre revolviendo para que no se queme. Puedes agregarle un chorrito de agua sin problema. Incorpora el arroz lavado y las tres tazas y media de agua tibia. Mezcla y prueba la sazón. Tapa la olla y deja que se cocine hasta que el agua se evapore totalmente y tu arroz esté cocido. Finalmente, graneas.

Nota: Podrías agregar a esta preparación zanahoria picada, frejol verde y reemplazar el chancho por pollo, carne de res o pavita.

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