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Esta receta de champiñones flambeados al pisco es ideal como piqueo ligero o una entrada diferente. El sabor ahumado del pisco se mezcla con la intensidad del ajo y la suavidad de la mantequilla, creando una preparación con mucho carácter. Acompáñalos con pan al ajo o una copa de vino.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 3 cdas. mantequilla
- 2 cdas. aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en láminas
- ½ kg. champiñones
- ½ tz. pisco Italia
- ⅓ tz. caldo de carne
Preparación:
- En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite.
- Incorpore los ajos y los champiñones y saltee durante tres minutos a fuego alto.
- Añada el pisco y flambee hasta que se evapore el alcohol (aproximadamente, dos minutos).
- Agregue el caldo y deje reducir, a la misma temperatura, durante tres minutos. Acompañe con pan al ajo.
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