Receta de champiñones flambeados al pisco

Esta receta de champiñones flambeados al pisco es ideal como piqueo ligero o una entrada diferente. El sabor ahumado del pisco se mezcla con la intensidad del ajo y la suavidad de la mantequilla, creando una preparación con mucho carácter. Acompáñalos con pan al ajo o una copa de vino.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite.
• Incorpore los ajos y los champiñones y saltee durante tres minutos a fuego alto.
• Añada el pisco y flambee hasta que se evapore el alcohol (aproximadamente, dos minutos).
• Agregue el caldo y deje reducir, a la misma temperatura, durante tres minutos. Acompañe con pan al ajo.