Fútbol mundial
Ingredientes 6 personas
- 1 asado redondo o pejerrey o 1 kg. lomo (filete)
- sal y pimienta
- 2 cdas. mantequilla
- 2 cdas. aceite
- 3 cdas. azúcar
- 1/4tz. vino blanco seco
- 1/4tz. vinagre
- 3/4tz. crema de leche
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Tips
- Si emplea asado pejerrey, procure que sea pequeño para que lo cocine entero. La temperatura del horno para el asado, debe mantenerse estable durante todo el tiempo de la cocción.
El asado alemán es un clásico de la cocina casera con raíces centroeuropeas, muy popular en países sudamericanos como Chile y Argentina.
El asado alemán es un clásico de la cocina casera con raíces centroeuropeas, muy popular en países sudamericanos como Chile y Argentina.
Este plato es ideal para servir en rodajas, acompañado de puré, arroz o ensaladas, y es perfecto tanto para almuerzos familiares como para ocasiones especiales.
Sigue esta receta de Teresa Ocampo:
Preparación:
En una sartén caliente la mantequilla y el aceite, añada el azúcar. Cuando empiece a acaramelar, vierta sobre la carne seca y sazonada. Lleve a horno medio (350°F – 175°C) por 30 minutos.
Pasado ese tiempo rocíe la carne con el vino y el vinagre hornee hasta que el asado este tierno y jugoso. Mezcle la crema de leche con el jugo que quedo en la asadera, caliente y sirva en una salsera. Acompañe con arvejas en mantequilla y puré de papas.
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