Receta de lasañas rellenas de Teresa Ocampo

Las lasañas rellenas son una deliciosa variación del clásico italiano, en la que las láminas de pasta se enrollan con un sabroso relleno en su interior antes de hornearse con salsa y queso.

Perfectas para una comida especial o familiar, combinan todo el sabor de una lasaña tradicional con un toque creativo.

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Para la salsa:

Preparación:

Cocine la lasaña en abundante agua y sal. Escurra y seque. Fría en mantequilla la cebolla. Aparte en un tazón mezcle la cebolla con el ajo, la carne, las migas, el huevo y sazone. Agregue el parmesano y el perejil, sazone. Forme albóndigas del tamaño de una nuez, pase por harina y dore en aceite. Reserve.

Haga un aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, agregue los demás ingredientes de la salsa, excepto los quesos y cocine 20 minutos. Cuele la salsa, añada las albóndigas y hierva 10 minutos. En un pirex enmantequillado, ponga una capa de pasta, cubra con la salsa blanca, el queso mozzarella y el parmesano, encima acomode otra capa de pasta, la salsa de albóndigas, el resto de la salsa blanca y los quesos, termine con la salsa de albóndigas. Coloque trozos de mantequilla y lleve al horno a gratinar.