La actividad de restaurantes (servicio de comidas y bebidas) se redujo en 0,73%, afectada por el cierre de locales, desabastecimiento de ciertos productos y el consecuente encarecimiento, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
El sector registra un crecimiento acumulado de 4,03% en el periodo de enero a agosto 2023.
En 1,80% se redujo el grupo de restaurantes
El grupo de restaurantes mostró disminución de 1,80%, por la contracción de la demanda en pollerías, restaurantes turísticos, chifas, comidas rápidas, carnes y parrillas, comida italiana y café restaurantes, como consecuencia del cierre de locales y alza de precios de ciertos alimentos. La misma tendencia presentaron los negocios de comida criolla, comida internacional, pizzerías y dulcerías debido a la menor afluencia de comensales y reducción del servicio delivery.
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Servicio de bebidas registró incremento de 1,43%
El servicio de bebidas presentó crecimiento de 1,43%, por el buen desempeño de los rubros de juguerías, bares, cafeterías y discotecas, con diversidad en bebidas frías y calientes, extractos, piqueos, infusiones, realización de fiestas temáticas, shows en vivo, extensión de horarios, promociones y difusión por redes sociales. Contribuyó la participación en ferias como “Festiproduce” y “Expocafé Villa Rica” realizados en Lima, “II Festival y Concurso Regional de Café Piurano” en Piura y el “XXII Festival del Café 2023″ en Moyobamba, con motivo de la celebración del Día Nacional del Café Peruano.
Grupo de otras actividades de servicio de comidas aumentó 0,99%
Otras actividades de servicio de comidas registraron un incremento de 0,99%, reflejado en la actividad de concesionarios de alimentos por la continuidad y captación de contratos para la atención en comedores de empresas del sector pesquero, minero, eléctrico, financiero, colegios, hospitales y clínicas. De igual manera, el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte aéreo y terrestre) creció ligeramente, vinculado a la frecuencia de viajes en feriado largo por celebración del Día de Santa Rosa de Lima y otras festividades del mes.
Servicio de catering registró incremento de 17,23%
Suministro de comidas por encargo (catering) creció 17,23% en agosto, por mayor requerimiento de preparación y distribución de alimentos para eventos, en la atención de buffets, cócteles, desayunos corporativos y box de refrigerios en eventos empresariales y sociales, aniversarios y otros.
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