¿A dónde va la cocina peruana?: chefs debaten sobre el futuro de nuestra gastronomía

Del ciclo El Comercio Conversa, el Hay Festival Arequipa presenta el conversatorio "A dónde va la cocina peruana".

La tradición culinaria peruana incluye una gran variedad de platos, preparaciones y estilos que incluyen alimentos de sus tres regiones (costa, sierra y selva), influencias de diversas culturas y una proyección internacional. Los especialistas señalan que la cocina peruana está de moda.

Pero, ¿qué nos depara el futuro? Tres chefs: Karissa Becerra (La Revolución), Mónica Huerta (La Nueva Palomino) y Virgilio Martínez (Central) conversan sobres estos temas con Paola Miglio, crítica gastronómica de El Comercio.

Este evento es coorganizado con la Fundación BBVA Continental y el diario El Comercio.