Receta de camarones “a la Newburg” de Teresa Ocampo

Esta receta de camarones “a la Newburg” es ideal para una comida elegante y fácil. Teresa Ocampo nos deja una preparación cremosa, sabrosa y perfecta para lucirse. ¿Tienes camarones? ¡Hazla y deja a todos encantados!

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Limpie los camarones, pele las colas y reserve. Saltéelas en mantequilla, retire.
• Una esa grasa con la crema de leche, la mostaza, sal, pimienta y nuez moscada, mueva constantemente con un batidor de alambre.
• Cuando rompa el hervor y tenga una ligera consistencia añada las colas de camarón.
• Aparte junte las yemas con el jerez. Vierta con un colador sobre la preparación anterior.
• Retire y rectifique la sazón.
• Sirva con arroz blanco, fideos cocidos o puré de papas.