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El lomo de cerdo adobado es una receta infalible para conquistar paladares. Macerado en una mezcla de naranja agria, especias y vino blanco, este plato ofrece una carne jugosa, llena de sabor y con ese toque casero que tanto gusta. Ideal para compartir en ocasiones especiales o para consentir a los tuyos en casa. ¡No esperes más y anímate a prepararlo, el resultado será inolvidable!
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 2 kg
- 3 /4 tzs. jugo de naranja agria
- 1 cdta. páprika
- 1 /3 tz. vino blanco
- 1 cdta. ajo molido
- 2 cdas. ají fresco molido
- 1 /2 cdta. orégano
- 1 /2 cdta. comino
- 1 cebolla grande en rodajas
- 1 /2 cdta. pimienta
- 2 cdas. perejil picado
- 2 cdas. aceite
- sal
- 1 /2 tz. caldo
Preparación:
- De forma al lomo y amárrelo con un pabilo En un recipiente mezcle el jugo de naranja agria con los demás ingredientes.
- Macere en la preparación anterior de un día a otro. Acomode la carne en una asadera con rejilla, cubra con la cebolla y lleve a horno bajo (325°F – 160°C) por 21/4 horas hasta que este cocido.
- Bañe cada 20 minutos con la maceración. Desglase la asadera con caldo, rectifique la sazón y rocíe el jugo sobre el lomo cortado.
- Acompañe con camotes glaseados.
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