Lima se consagra como capital gastronómica del mundo. Y es que en la reciente edición de The World’s 50 Best Restaurants, Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, fue elegido como el mejor del mundo, un logro que había conseguido hace apenas dos años Central, de Virgilio Martínez y Pía León. Y, como ocurrió con el establecimiento barranquino, las reservas para Maido han comenzado a coparse.
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El establecimiento, que fue considerado cuatro veces como el Mejor restaurante de América Latina, y que se había mantenido por más de una década en el Top 10 de los mejores del mundo, finalmente logró el primer lugar del listado en una gala que se realizó en Turín, Italia.
Después del anuncio, la web de reservas del restaurante, muestra una lista de espera o ‘waitlist’ en julio, así mismo, son pocos los horarios disponibles para agosto, una tendencia que espera se acreciente en las próximas horas.
Las reservas para Maido se pueden hacer, a través de su web oficial, que redirecciona al sitio mesa247, donde se hace la solicitud final de mesa de acuerdo a la cantidad de personas que acudirán.
Al cierre de esta nota, solo había disponibilidad en tres fechas de agosto para aquellos que quieran ir solos, así mismo hay ‘waitlist’ para parejas que quieran ir en julio o agosto, y las reservaciones para grupos de 4 a más en junio tienen ya pocos horarios disponibles.
Maido ofrece, tanto platos a la carta, como experiencias gastronómicas de varios pasos. Los precios de los platos a la carta oscilan los 100 soles, así como los postres que rondan los 40 soles.
Estos son algunos precios promedio.
- Cebiche nissei (S/95)
- Tartar de toro o panza de atún (S/149)
- Nigiris (desde S/45)
- Katsu sando (S/49)
- Arroz con pato (S/99)
En cuanto a las experiencias, las alternativas son:
- Experiencia Maido sin maridaje: S/ 969.00 por persona
- Experiencia Maido con maridaje: S/ 1619.00 por persona
- Experiencia Maido con maridaje aniversario 15 años: S/ 2199.00 por persona
- Experiencia Maido con maridaje sin alcohol: S/ 1319.00 por persona
De acuerdo a la guía The World’s 50 Best 2025, los mejores restaurantes en el Perú son:
- Maido (Puesto 1)
- Kjolle (Puesto 9)
- Mérito (Puesto 26)
- Mayta (Puesto 39)
- MIL (Puesto 75)
