¿Vas a comprar un vino y no sabes cuál? Consejos para elegir como un experto

Elegir un vino puede ser una tarea desafiante, especialmente cuando se está frente a estantes repletos de botellas que, a simple vista, parecen ofrecer lo mismo. Sin embargo, con algunas claves básicas, es posible tomar decisiones más seguras y disfrutar de una buena copa sin complicaciones.

Para la sommelier Melina Bertocchi, del canal de YouTube Palabra de Vino, la elección del vino no debería ser motivo de estrés, sino una oportunidad para descubrir sabores, explorar estilos y, sobre todo, disfrutar del proceso.

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Melina Bertocchi tiene más de una década dedicada a la comunicación del mundo del vino. Su primer acercamiento fue en Venezuela, su país natal, donde estudió periodismo y trabajó en medios de comunicación enfocados en gastronomía. Desde el 2023, organiza “Hay más Vino”, un evento que invita a descubrir etiquetas diversas en un ambiente abierto y participativo.

A propósito de la cuarta edición del evento, nos comparte una guía simple para tener en cuenta aspectos como el presupuesto, el maridaje, la etiqueta y las preferencias personales.

¿Cómo elegir un vino?

Estas son algunas consideraciones que debes tener en cuenta al comprar un vino:

• ¿Cuánto estás dispuesto a invertir?

Para encontrar vinos agradables y de buena relación calidad-precio, el rango inicial recomendado es de 50 a 70 soles. El precio puede variar según el lugar de compra. Los supermercados son una opción práctica por su accesibilidad y promociones frecuentes siempre a la mano.

• Sigue tu paladar

Conocer tus gustos es fundamental. ¿Prefieres los vinos intensos y con cuerpo, o te inclinas por los sabores afrutados y un perfil más suave? Muchos están familiarizados con el Malbec, un tinto que suele destacar por sus notas a frutas como ciruelas y moras. Identificar un vino de referencia te ayudará a definir tu perfil de consumo y a tomar decisiones más seguras al explorar la oferta en las tiendas.

• Enfócate

La diversidad de vinos disponibles puede ser abrumadora. Para simplificar la elección, es útil enfocarse en opciones específicas. Aquí tenemos vinos de diversa procedencia, como España, Argentina, Chile, Francia e incluso Alemania. Una estrategia práctica es seleccionar tres variedades de uva y explorar las diferentes etiquetas elaboradas con ellas. Esto facilita la comparación, el aprendizaje y la elección.

• Prepárate

Es común encontrar promotores en las tiendas de vino, dispuestos a ofrecer su ayuda. Si bien esta asistencia puede ser valiosa, es importante recordar que su prioridad es promocionar las marcas que representan. Tener claridad sobre tus preferencias te permitirá tomar decisiones informadas y evitar recomendaciones sesgadas que al final no calzarán en tus gustos.

• ¿Reserva o Reservado?

Las etiquetas de vino contienen información diversa y términos como “Crianza”, “Reserva” y “Gran Reserva” que no siempre tienen el mismo significado. Las regulaciones europeas, especialmente en España, definen estrictamente el tiempo de crianza en barrica y botella asociado a estas clasificaciones. En contraste, en Latinoamérica, el uso de estos términos es menos regulado y depende del criterio de cada productor. Por lo tanto, es crucial leer la información específica de cada etiqueta en lugar de confiar únicamente en estas designaciones.

• ¿Cuál es la comida elegida?

El maridaje, o la armoniosa combinación entre comida y vino, es un factor clave para realzar la experiencia gastronómica. Una estrategia efectiva es seleccionar el vino en función del plato que se va a disfrutar. Por ejemplo, un vino blanco como Riesling o Albariño puede complementar muy bien un salmón a la brasa con marinado de miel y kion, mientras que un tinto con cuerpo como Cabernet Franc o Syrah es una excelente elección para acompañar una parrillada.