Redacción EC

El Comercio

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Restaurante Central ubicado en el primer lugar de la lista. Fundado por el destacado chef peruano, Virgilio Martínez Veliz. Ubicado en la avenida Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú. (Foto: Instagram @virgiliocentral)
Central

Restaurante Central ubicado en el primer lugar de la lista. Fundado por el destacado chef peruano, Virgilio Martínez Veliz. Ubicado en la avenida Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú. (Foto: Instagram @virgiliocentral)

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Plato: Territorio en Desnivel “experience” hasta el 22 de enero. (Foto: Instagram @centralrest)
Central

Plato: Territorio en Desnivel “experience” hasta el 22 de enero. (Foto: Instagram @centralrest)

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Restaurante Maido, se encuentra en el puesto dos. Creado por Mitsuharu “Micha” Tsumura, cuyos orígenes japoneses enriquecen la gastronomía peruana. Calle San Martín 399, (Esquina con Calle Colón) en Miraflores. (Foto: Instagram @mitsuharu_maido)
Maido

Restaurante Maido, se encuentra en el puesto dos. Creado por Mitsuharu “Micha” Tsumura, cuyos orígenes japoneses enriquecen la gastronomía peruana. Calle San Martín 399, (Esquina con Calle Colón) en Miraflores. (Foto: Instagram @mitsuharu_maido)

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Plato: Cebiche con arroz calentito #Maido. Homenaje al rico Norte Peruano.  (Foto: Instagram @mitsuharu_maido)
Maido

Plato: Cebiche con arroz calentito #Maido. Homenaje al rico Norte Peruano. (Foto: Instagram @mitsuharu_maido)

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El restaurante Astrid y Gastón, siempre entre el primero puesto, se ubica en el cuarto lugar. La casa donde se reencuentran todos los sabores del Perú. Ubicado en Av. Paz Soldan 290, San Isidro 15073. (Foto: Instagram @ astrid_y_gaston)
Astrid y Gastón

El restaurante Astrid y Gastón, siempre entre el primero puesto, se ubica en el cuarto lugar. La casa donde se reencuentran todos los sabores del Perú. Ubicado en Av. Paz Soldan 290, San Isidro 15073. (Foto: Instagram @ astrid_y_gaston)

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Plato: El mar, los placeres del mar, el mar. Nuestro menú degustación El Reencuentro se sumerge en el océano peruano y sus productos de temporada. (Foto: Instagram @ astrid_y_gaston)
Astrid y Gastón

Plato: El mar, los placeres del mar, el mar. Nuestro menú degustación El Reencuentro se sumerge en el océano peruano y sus productos de temporada. (Foto: Instagram @ astrid_y_gaston)

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El restaurante La Mar, está en el puesto trece. Creado por los chefs Gastón Acurio y Astrid Gutsche. Ubicado en Av. Mariscal La Mar 770 en Miraflores. (Foto: Instagram @lamarcebicherialima)
La Mar

El restaurante La Mar, está en el puesto trece. Creado por los chefs Gastón Acurio y Astrid Gutsche. Ubicado en Av. Mariscal La Mar 770 en Miraflores. (Foto: Instagram @lamarcebicherialima)

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Si eres fanático de una buena pasta y del sabor del mar, este plato es perfecto para ti.  Con una deliciosa salsa de chupe cinco sabores y langostinos: Fideos Achupados.  (Foto: Instagram @lamarcebicherialima)
La Mar

Si eres fanático de una buena pasta y del sabor del mar, este plato es perfecto para ti. Con una deliciosa salsa de chupe cinco sabores y langostinos: Fideos Achupados. (Foto: Instagram @lamarcebicherialima)

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Osso, se ubica en el puesto diecisiete. El premiado restaurante asegura que las carnes son tomadas en serio. “Productos artesanales con trazabilidad, hechos con pasión y respeto por el animal”. Ubicado en San Isidro: Av. Santo Toribio y Av. Central 172. (Foto: Instagram @ ossocarnes)
Osso

Osso, se ubica en el puesto diecisiete. El premiado restaurante asegura que las carnes son tomadas en serio. “Productos artesanales con trazabilidad, hechos con pasión y respeto por el animal”. Ubicado en San Isidro: Av. Santo Toribio y Av. Central 172. (Foto: Instagram @ ossocarnes)

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Un corte preciso y privilegiado. Un corte que, en sus jugos mantiene el sabor y en sus carnes, la ternura. Esta es la  colita de cuadril. (Foto: Instagram @ ossocarnes)
Osso

Un corte preciso y privilegiado. Un corte que, en sus jugos mantiene el sabor y en sus carnes, la ternura. Esta es la colita de cuadril. (Foto: Instagram @ ossocarnes)

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El restaurante peruano Rafael, está en el puesto veinte. Restaurante del chef Rafael Osterling, abrió sus puertas en 2000. Está ubicado en San Martín 300 en Miraflores. (Foto: Instagram: @rafaelrestaurante)
Rafael

El restaurante peruano Rafael, está en el puesto veinte. Restaurante del chef Rafael Osterling, abrió sus puertas en 2000. Está ubicado en San Martín 300 en Miraflores. (Foto: Instagram: @rafaelrestaurante)

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Plato: Marmita de Almejas con Fabes. (Foto: Instagram: @rafaelrestaurante)
Rafael

Plato: Marmita de Almejas con Fabes. (Foto: Instagram: @rafaelrestaurante)

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En el puesto 24, está Isolina. Fundado por reconocido chef José del Castillo. Ubicado en la avenida San Martín Prolongación 101, en Barranco. (Foto: Instagram: @isolinataberna)
Isolina

En el puesto 24, está Isolina. Fundado por reconocido chef José del Castillo. Ubicado en la avenida San Martín Prolongación 101, en Barranco. (Foto: Instagram: @isolinataberna)

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Plato: Cebiche con chicharrón de pulpo para la mesa, fresquito y con harto juguito, preparado con harto cariño para estos días soleados. (Foto: Instagram: @isolinataberna)
Isolina

Plato: Cebiche con chicharrón de pulpo para la mesa, fresquito y con harto juguito, preparado con harto cariño para estos días soleados. (Foto: Instagram: @isolinataberna)

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Mientras Fiesta está en el puesto 39. Creado por Héctor Solís, quien rinde homenaje a la gastronomía del norte del país. Está ubicado en la avenida Reducto 1276, en Miraflores 15074. (Foto: Instagram: @fiestalima)
Fiesta

Mientras Fiesta está en el puesto 39. Creado por Héctor Solís, quien rinde homenaje a la gastronomía del norte del país. Está ubicado en la avenida Reducto 1276, en Miraflores 15074. (Foto: Instagram: @fiestalima)

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Recreación de los primeros cocineros Mochicas. Curar (cocinar) el pescado en sal y luego "JALAR" o cortar con las manos para consumir. (Foto: Instagram: @fiestalima)
Fiesta

Recreación de los primeros cocineros Mochicas. Curar (cocinar) el pescado en sal y luego "JALAR" o cortar con las manos para consumir. (Foto: Instagram: @fiestalima)

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La Picantería, ubicado en el puesto 49, pero el primero en tu paladar. Creado por el chef Héctor Solís sus platos tienen un estilo chiclayano inigualable. Ubicado en Francisco Moreno 388, esquina con Gonzales Prada, en Surquillo. (Foto: Instagram: @lapicanteriasurquillo)
La Picantería

La Picantería, ubicado en el puesto 49, pero el primero en tu paladar. Creado por el chef Héctor Solís sus platos tienen un estilo chiclayano inigualable. Ubicado en Francisco Moreno 388, esquina con Gonzales Prada, en Surquillo. (Foto: Instagram: @lapicanteriasurquillo)

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La tradicional causa limeña al estilo norteño deja a sus comensales más que satisfechos. (Foto: Instagram: @lapicanteriasurquillo)
La Picantería

La tradicional causa limeña al estilo norteño deja a sus comensales más que satisfechos. (Foto: Instagram: @lapicanteriasurquillo)