El prestigioso medio de comunicación internacional National Geographic viene preparando un documental que busca recorrer la ‘Ruta de las picanterías’ y conocer in situ los secretos culinarios y los insumos que dan vida a potajes emblemáticos de la gastronomía piurana.
El prestigioso medio de comunicación internacional National Geographic viene preparando un documental que busca recorrer la ‘Ruta de las picanterías’ y conocer in situ los secretos culinarios y los insumos que dan vida a potajes emblemáticos de la gastronomía piurana.
Las picanterías visitadas por el equipo de National Geographic son: ‘Las tres Marías’ del distrito de El Tallán, ‘Al Toque Peke’ de La Arena, así como ‘La Cholita Cataquense’ y ‘La Pedregaleña’ de Catacaos.
Además, en el distrito de Veintiséis de Octubre visitaron la picantería “Mondragón” y en Tambogrande “La Bocana”, mientras que en el distrito de Cura Mori conocieron “La Aldea Boy Boy”; en Castilla hicieron lo propio en “La Mary” y “La Ingeniera”; y en La Unión llegaron a la “Virgen del Carmen”.
(Foto: El Regional Piura)
En todos estos lugares visitados se destacó la variedad de platos típicos y la elaboración de la ‘Chicha de jora’, bebida ancestral conocida también como ‘Néctar de los incas’.
Asimismo, abarcó el registro de las tradicionales ‘Cumananas’ y el emblemático baile del tondero en el centro poblado de Yapatera, así como la elaboración de la cerámica aplicada a la cocina piurana en el centro poblado de La Encantada, ambas localidades ubicadas en el distrito de Chulucanas.
La gerente de Desarrollo Económico Local del municipio provincial de Piura, Silvia Jibaja Espinoza, informó que el reportaje que emitirá National Geographic servirá como una importante ventana para mostrar al mundo la relación que existe entre las picanterías piuranas con la danza, la artesanía, la cultura, la música y la historia de la región.
‘La Municipalidad Provincial de Piura ha considerado darle prioridad al referido proyecto y trabajarlo conjuntamente con entidades públicas y privadas, así como con personalidades del rubro gastronómico y hacerlo sostenible en el tiempo’, finalizó la funcionaria.
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