Conoce el restaurante saludable que todo amante de la ecología disfrutará

Cada vez hay más restaurantes que venden comida saludable en el país, pero son solo algunos que se preocupan por el medio ambiente. Freshii es uno de ellos, ya que todos sus materiales son ecofriendly. Va desde sus productos de limpieza, sus bolsas biodegradables y empaques que son fabricados con almidones vegetales como la papa y el maíz. Además, no utilizan fogones, extractores ni hornos eléctricos, para así reducir el consumo de energía. A toda esta propuesta para el cuidado del planeta se le suman sus alimentos frescos y nutritivos, como también la diversidad de sus platos.

El restaurante ya tiene dos años y medio en el país y acaba de abrir su cuarta tienda en la calle Alcanfores, en Miraflores. Tienen dos cartas, una de ellas está hecha por chefs canadienses y peruanos, mientras que en la otra se pueden combinar los ingredientes a preferencia de cada cliente. Si bien es cierto, el restaurante te engancha por sus ensaladas, pero eso no lo es todo, sino que hay otras alternativas: las sopas como el menestronii, el ramen y el Spicy. También, están los infaltables wraps, los burritos y bowls. Cada plato está muy bien servido para que te recarguen de energía toda una tarde.

Freshii es saludablemente rico. Esto se logra comprobar en uno de sus platos: ‘bangoa’. Este está hecho con cuidado y detalle, pues al ingresar el primer bocado se hace un viaje por los sentidos. Primero, por los ojos, al ver lo colorido de sus ingredientes. Este tiene tomates cherry, palta, trozos de pollo, frijoles, arroz integral y queso. Segundo, por el gusto, ya que el mezclar todos los integrantes genera una gran explosión de sabores. Pero no solo ello, sino que cada plato está bien decorado, que incluso ganas de tomarle una foto no faltan.

-LOS PASOS DE FRESHII-

Freshii es una franquicia que se creó en Canadá y Estados Unidos, y que ahora está en el país. Percy Mckay y María Noel Galimberti fueron los que trajeron la marca. Ambos esposos ya tenían experiencia en restaurantes, pues habían manejado anteriormente ‘Mama batata’ y ‘Sofá café’. Con su visión innovadora y su meta clara, cada año planean abrir dos o tres restaurantes más. Están 100% involucrados y su modo de vida saludable la quisieron compartir con los demás.

La enfermedad de un familiar fue el detonante para empezar con una alimentación sana. “Mi suegra es enferma de cáncer e informándonos nos dimos cuenta que la alimentación es básica. Entonces, ¿por qué esperar a enfermarte para cambiar tu dieta? las personas tienen que empezar ya, para así vivir de manera más saludable. Fue eso. Decidimos hacer el cambio en nuestra familia”, comenta Percy.

Ambos están alineados con la vida saludable. Maria Noel es arquitecta, pero también profesora de yoga; Percy estudió marketing, pero es deportista de toda la vida. Mckay en un viaje visito Freshii y comenta que fue amor a primera vista. “Conocí la marca en Colombia, entré a la tienda y dije esto quiero yo. Tomé unas fotos y me quedé con la idea. Cuando llegué a Perú, le conté a mi esposa y comenzamos a contactar con los canadienses. Tiempo después, fuimos a Canadá y nos quedamos una semana. Tuvimos entrevistas, conversamos y conocimos a los dueños y todo el equipo de trabajo”.

Si bien es cierto, cada vez se abren más restaurantes de comida saludable, pero eso no es de gran preocupación para los gerentes de la marca. “Yo no veo a los restaurantes que venden comida saludable como competencia. Yo los veo como aliados, porque el cliente que viene a Freshii, mañana va a otro y traspasado vuelve y se acostumbra a comer saludable. Estamos cambiando el mundo todos juntos”, comenta Percy.

La marca trabaja con una comunidad de personas con un mismo propósito: ayudar al mundo a vivir mejor. Pero es importante mencionar que tiene un concepto que envuelve a cada cliente, ya sea por su arquitectura, que te hace sentir como en casa, o por la calidad de los ingredientes, que son vistos desde la cosecha. Aquí, puedes encontrar comida para todo público: veganos, personas que están a dieta y también para los que no, ya que hay variedad de alternativas desde ensaladas, bowls, sándwiches y sopas.

-OTROS DATOS-

-Los puedes encontrar en sus 4 locales: Andres Reyes 417, San Isidro; Miguel Dasso 101, San Isidro; Jr. Monterrey 275, Chacarilla; Alcanfores 425, Miraflores.

-Horario de atención: 8 a.m. a 10 p.m.

-Precios: desde 14 soles hasta 25 soles.