¿Fan del limón, chocolate blanco y arándanos? Aprende a hacer estas galletas

¿Cómo endulzarás tu Navidad? Las galletas son las mejores compañeras de la cena navideña y tienen la ventaja de ser preparadas rápidamente con la receta adecuada. La Gastronauta nos trae los mejores tips y consejos de una receta clave para estas fiestas: galletas de limón, chocolate blanco y arándanos deshidratados.

Sigue los pasos:

Ingredientes

• 200gr mantequilla con sal (temperatura ambiente)
• 3/4 taza azúcar rubia
• 3/4 taza azúcar blanca
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla
• Zumo y ralladura de 2 limones
• 2 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate blanco
• 1 taza de arándanos deshidratados

Preparación

Precalentar el horno a 180° C. Mientras calienta el horno, en un bol, cremar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanca y el azúcar rubia. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo. La mezcla se cortará, pero no te preocupes que al agregar los secos se volverá a unir. Verter la esencia de vainilla, el zumo y la ralladura de limón, y luego cernir los ingredientes secos directamente dentro del bol. Por último, agregar las chispas de chocolate o el chocolate picado junto con los arándanos deshidratados. Llevar a la refrigeradora durante 15 minutos.

Porcionar con la ayuda de un boleador de helado o con la ayuda de una cuchara, y poner en un molde para horno previamente enmantequillado y enharinado o con papel manteca. Procura dejar 2 dedos o 3cm entre cada galleta ya que se expandirán una vez en el horno. Llevar al horno por entre 10 a 15 minutos, lo suficiente para ver los bordes ligeramente dorados pero el centro aún suave. Culminado el tiempo, retirar del horno y dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.