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La compota de frutas y frutos secos es una receta reconfortante, ideal para el invierno o como postre nutritivo. Su preparación con frutas frescas y especias da como resultado un plato aromático, suave y naturalmente dulce. Se puede servir tibio o frío, solo o acompañado de yogur o granola. ¡Un clásico que nunca falla!
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 2 tzs. azúcar
- 1 melocotón pelado, en trozos
- 1 pera pelada, en trozos
- 1 manzana delicia pelada, en trozos
- 1 tz. camu camu picado
- ½ tz. guindones sin pepa, en mitades
- ½ tz. orejones en mitades
- ½ tz. pasas negras
- 4 ramas de hierbabuena
- cáscara de 1 naranja
- cáscara de 1 limón
- 1 rama de canela
- 1 cda. hierbabuena picada
Preparación:
- En una olla a fuego medio, deje hervir, removiendo de vez en cuando, el azúcar en cuatro tazas de agua, hasta obtener la consistencia de un jarabe. Retire del fuego.
- Añada el melocotón, la pera, la manzana, el camu camu, los guindones, los orejones, las pasas, las ramas de hierbabuena, las cáscaras de naranja y de limón y la canela.
- Cocine a fuego bajo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las frutas estén cocidas, pero sin deshacerse. Retire y deje enfriar. Sirva la compota de frutas y decore con la hierbabuena picada.
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