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50 Best 2021: Maido y Central entre los 10 mejores del mundo. Conoce la lista completa
Los restaurantes peruanos Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, y Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, quedaron en el puesto 4 y 7, respectivamente de la importante lista. Noma, de Copenhague, se llevó el primer lugar. Conoce la lista de los 50 mejores y el total de restaurantes peruanos dentro los 100 mejores del mundo.
Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.
Los restaurantes Central de Virgilio Martínez y Pía León; y, Maido, de Mitsuharu “Micha” Tsumura alcanzaron la posición 4° y 7° de la lista The World’s 50 Best. (Fotos: Archivo El Comercio)
Después de haberse cancelado la edición del 2020 del “World’s 50 Best Restaurants” debido a la crisis mundial causada por la expansión del coronavirus, llega con mucho entusiasmo una nueva edición desde Amberes, Bélgica, donde sabemos que se premiará a la peruana Pía León como la mejor chef del mundo.
Después de haberse cancelado la edición del 2020 del “World’s 50 Best Restaurants” debido a la crisis mundial causada por la expansión del coronavirus, llega con mucho entusiasmo una nueva edición desde Amberes, Bélgica, donde sabemos que se premiará a la peruana Pía León como la mejor chef del mundo.
La peruana Pía León recibió hoy su premio a la mejor chef femenina del mundo en la ceremonia presencial. León se convirtió en agosto pasado en la primera peruana en ocupar tal distinción, un premio que se suma a otros de sus logros: mejor cocinera mujer de Latinoamérica (50 Best 2018) y mejor chef en ascenso (The Best Chef 2019) del mundo.
La delegación peruana conformada por los chefs Pía León, Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura, junto a otros representantes de la cocina mundial. (The World's 50 Best Restaurants)
Pía León recibió el esperado galardón
De manera presencial, la chef peruana subió al escenario para recibir el trofeo a la mejor chef femenina del mundo. Con este premio la gestora del restaurante Kjolle, se convierte en la primera cocinera peruana en llegar a lo más alto del podio gastronómico.
Chef peruana Pía León en la premiación de los World’s 50 Best Restaurants 2021. (Captura de video)
Central de Pía León y Virgilio Martínez se llevaron el número 4 del ranking, mientras que Maido de Micha Tsumura obtuvo el puesto número 7. De esta manera los dos restaurantes peruanos continúan en la lista de los 10 mejores de todo el mundo.
El chef Virgilio Martínez, Massimo Bottura y otros representantes de la culinaria mundial durante la conferencia de prensa de ayer en The World’s 50 Best. (The World's 50 Best Restaurants)
En el restaurante Central trabaja con el centro de investigación Mater Iniciativa con el objetivo de investigar nuevos y únicos insumos de los paisajes peruanos.
Virgilio Martínez y Pía León. (El Trinche)
Por ello, emprendieron un viaje que no termina. Estas características esenciales para la elaboración de su carta los mantiene en entre los 10 mejores restaurantes del mundo: “El restaurante insignia de los chefs Virgilio Martínez y Pía León es un santuario para todo lo peruano, incluidos muchos ingredientes que rara vez se sirven en otros lugares”, se menciona en la descripción del puesto en el ranking.
Maido, de Micha Tsumura, es reconocido por fusionar la tradición nikkei y peruana en un mismo platillo: “Las herencias culturales peruanas y japonesas del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura chocan en el plato en el número 7″, cita la cuenta de Twitter de The World’s 50 Best Restaurants.
Mitsuharu Tsumura. (The World's 50 Best Restaurants)
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