Tofu fingers: aprende a preparar este bocadito saludable

Ultimamente cada vez son más personas las que deciden darse un descanso de la proteína animal, sea por razones de salud, cuidado de los animales o medio ambiente, pero no todas conocen cómo hacer que proteínas vegetales como el tofu tengan un gran sabor y conquisten paladares. Esta receta de Alessandra Arce te enseña cómo lograr que el tofu sea la estrella en tu plato.

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Ingredientes:

• 120 gr de tofu extra firme
• 1/2 taza maicena, 1 cdta ajo en polvo, 1/2 cdta paprika, 1 cdta cebolla en polvo, sal y pimienta
• 1/4 taza harina de garbanzos
• 2 cdas de agua (puedes reemplazar esto con leche vegetal sin azúcar+ 1 cda de vinagre de manzana)
• 1/3 taza de panko + paprika (opcional)
• 1 cda aceite de oliva

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Preparación:

Presionar el tofu para retirar el exceso de agua. Luego, cortar el tofu en pedazos iguales. Pasar el tofu por mix de maicena, luego por el “huevo” a base de harina de garbanzos y finalmente por el panko. Colocar los deditos de tofu en la air fryer. Pinceleamos con un poco de aceite de oliva. Y configuramos a 200C por 20 minutos. Después de 10 minutos, con mucho cuidado volteamos el tofu y cocinamos por 10 minutos más. Provecho.

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