Los pingüinos solo degustan sabores ácidos y salados en comida

Los pingüinos perdieron tres de los cinco gustos básicos a través del proceso evolutivo, de acuerdo con una investigación presentada este martes en la revista Current Biology.

Según el estudio realizado por zoólogos de China y Estados Unidos estas aves, que habitan las zonas australes del planeta, solo pueden degustar los sabores salados y ácidos.

La mayoría de los pájaros no puede detectar el sabor dulce de los alimentos, pero los pingüinos además no pueden reconocer el gusto amargo ni el relacionado con la carne.

El descubrimiento se logró después de decodificar el genoma de estas aves para identificar cómo habían perdido su sentido del gusto.