Receta de alfajores de bizcochuelo

¡Alfajores como nunca los has probado! Con textura de bizcochuelo y el dulzor del manjar blanco casero, estos bocaditos son ideales para acompañar tu café o compartir en una tarde especial.

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Preparación:

• Bata los huevos con el azúcar 10 minutos, incorpore con una cuchara de madera en forma envolvente el chuño y la sal cernidos. Vierta sobre una lata de pionono forrada con papel manteca y lleve a horno fuerte (400°F – 200°C) por unos minutos, que este ligeramente dorado. Retire y enfríe.
• Corte redondeles y forme tres capas con el manjar blanco.
• En la del centro se utiliza masa horneada. Pase por azúcar y canela.

La receta hace referencia a la preparación del Manjar Blanco de Teresa Ocampo. Pensamos en incluirla, así ya no sería un secreto.

Preparación:

• Mezcle y cocine los cuatro primeros ingredientes hasta que se vea el fondo de la olla. Retire y añada la mantequilla.
• Si desea manjar con canela, agréguela al inicio de la preparación y si es con vainilla con la mantequilla