Receta de pastel de pescado

El pastel de pescado combina lo mejor de la cocina casera: un puré de papas cremoso, pescado jugoso y quesos derretidos que coronan una receta perfecta para cualquier ocasión. Ideal para disfrutar en familia. Anímate a cocinarlo y convierte tu almuerzo o cena en un momento especial.

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Preparación:

• Lave las papas y póngalas en un bol. Cúbralas con papel film y cocínelas en el microondas por cinco minutos. Pélelas y tritúrelas hasta formar un puré. Añada la leche y las hojuelas, y mezcle. Sazone con sal y pimienta. Reserve el puré de papa.
• Coloque en una fuente una cucharada de mantequilla, el pescado y el tocino, y lleve al microondas a potencia media durante un minuto. Retire y desmenuce el pescado. Mezcle con la pasta de tomate y sazone.
• Engrase un molde refractario de 20 centímetros de lado con una cucharada de mantequilla.
• Ponga en la base la mezcla de pescado, cubra con el puré de papa y esparza encima los quesos rallados y la mantequilla restante en trozos. Lleve al horno microondas en potencia alta por 10 minutos. Sirva acompañado por ensalada.