Les comparto una receta súper rápida, de esas que normalmente necesitamos las mamis, que siempre estamos tan ocupadas. La receta la vi en la página de una chef Inglesa que me encanta: Nigella Lawson, la probamos en casa y quedó en nuestro menú. Ojo que también la pueden preparar con un pollo entero en trozos.
- Ingredientes:
- 500 g. de sasamis de pollo (pechuguitas)
- 2 limones (zumo y ralladura)
- 1 taza de harina (para enharinar los pollos)
- 2 dientes de ajo molidos
- 1/8 de taza de estragón o perejil picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (1 para cocinar el pollo y otra para la salsa)
- 2 cucharadas de aceite ( para cocinar el pollo)
- Sal y pimienta
Procedimiento:
Marinar el pollo unos minutos con el zumo de limón sal y pimienta. Luego enharinarlos y sellarlos en una sartén alta y antiadherente, con un poquito de mantequilla y un chorlito de aceite (el aceite ayudará a que no se queme la mantequilla). Cocinarlos a fuego medio alto 3 minutos por lado aproximadamente y luego retirarlos y reservar. En la misma sartén ir agregando la ralladura de limón, una cucharada de mantequilla y el ajo; luego el vino blanco y unos minutos después el fondo (caldo) de pollo y la crema de leche. Finalmente regresar los pollos dejar cocinar unos minutos, hasta que agarre cremosidad la salsa. Terminar con el estragón. Acompañar con arroz y guarnición de verduras, el brócoli acompaña fantástico esta receta.
Para más recetas simple para toda la familia y en espacial para los más pequeños de la casa, síganme todos los lunes en Provecho.
Cariños,
Colette
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