Los lectores de “El Comercio” eligieron a la pollería Tori como el Mejor restaurante nuevo del 2022 en los Premios Luces. El concepto creado por el chef Mitsuharu Tsumura y sus socios César Choy y Marjorie Flores, comenzó como una ‘dark kitchen’ y luego inauguró un local en Miraflores que ya es uno de los más concurridos para probar este plato peruano.
“El pollo a la brasa es y seguirá siendo una de las máximas estrellas de la comida peruana porque es democrático, a todo el mundo le gusta el pollo a la brasa, hay una pollería en cada cuadra”, explicó César Choy durante la toma de fotos de los ganadores de los Premios Luce 2022.
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Por su parte, la chef de Tori Cecila Márquez destacó que en la pollería se presentan muchos platillos utilizando el pollo a la brasa. “Tenemos chaufa de pollo, sánguches de pollo y si ven nuestro Instagram pueden encontrar varias recetas que enseñamos usando el pollo a la brasa”.
En la categoría Mejor nuevo restaurante 2022 de los Premios Luces compitieron Alado, Anima e Cuore, Casa Rebara, Cumpa Taberna Criolla,Le Coq, La capitana, PFW Lima, Ribeyro, Sastrería Martínez y Tori.
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Tori se encuentra ubicado en la calle José Galvez 390, Miraflores.
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