Receta de garbanzos a la española

Los garbanzos a la española son una receta nutritiva y sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Con una mezcla de garbanzos cocidos y aderezo casero, este plato te brindará una combinación deliciosa de sabores.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Remoje los garbanzos con mucha agua fría durante veinticuatro horas. Escúrralos y rocíelos con el bicarbonato. Luego de quince minutos, enjuáguelos bien y póngalos a cocinar por dos horas en dos litros de agua. Sale al final.
• Prepare un aderezo con un poco de aceite, la cebolla y el tomate.
• Fría la tajada de pan en el resto del aceite y la mantequilla. Reserve. Agregue a los garbanzos escurridos el aderezo y unas cucharadas de agua.
• En un mortero, coloque el ajo, el pan y las yemas de los huevos. Mezcle bien estos ingredientes con un poquito de agua.
• Agregue la mezcla a los garbanzos con la clara picada. Tape y deje a fuego bajo por treinta minutos.