En julio, los peruanos nos vestimos de rojo y blanco por la conmemoración de nuestra Independencia. El mes se llena de tradición y dentro de ella, se destaca nuestra gastronomía.
Es por ello que en Provecho decidimos hacer una encuesta entre los más de 24 mil seguidores de nuestra cuenta de Instagram para determinar cuál es el plato más representativo de la cocina peruana.
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Para nuestro gran torneo de la comida peruana tuvimos 8 finalistas. Los platos elegidos fueron algunos de los más famosos de nuestra culinaria:
- Pollo a la brasa
- Anticuchos
- Pachamanca
- Rocoto relleno
- Cebiche
- Lomo saltado
- Cuy chactado
- Juane
En la primera ronda de nuestra batalla, los lectores de Provecho eligieron entre sus favoritos a 4 de estos 8 platos: el pollo a la brasa, la pachamanca, el cebiche y el juane.
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A nuestra gran final llegaron estos platos: el pollo a la brasa y el cebiche, que son de los más consumidos en las mesas nacionales.
Durante la semana que estuvo activo nuestro torneo de la comida peruana recibimos más de 4 mil votos. En la gran final, el puntaje estuvo muy reñido, pero el gran ganador fue el cebiche.
El cebiche se impuso como el plato bandera de la comida peruana con un 52% de los votos, mientras que el pollo a la brasa se llevó la medalla de plata con 48% de los votos.
Como ven, una batalla muy reñida.
Aunque, el cebiche es un plato que se prepara en otros países de América Latina de diferentes maneras (México y Ecuador son países que poseen su propia receta), el cebiche peruano es el que ha tenido mayor acogida internacional. Conoce en esta nota, sus diferencias con los cebiches de otros países.
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