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“¡Ceviche, cabrito y seco!”: Papa León XIV reveló su amor por la comida peruana
León XIV, de 69 años, es el primer papa de origen estadounidense y nacionalizado peruano, lo que convierte su elección en un hecho histórico tanto para los Estados Unidos como el Perú
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El papa León XIV, antes Robert Prevost, recordó con cariño su tiempo en Chiclayo y reveló que la gastronomía peruana, especialmente el ceviche y el cabrito, sigue ocupando un lugar especial en su corazón | Foto: EFE / Archivo GEC / Composición EC
El 8 de mayo, el mundo católico recibió la noticia de la elección del cardenal Robert Francis Prevost como nuevo líder de la Iglesia, bajo el nombre del Papa León XIV.
El 8 de mayo, el mundo católico recibió la noticia de la elección del cardenal Robert Francis Prevost como nuevo líder de la Iglesia, bajo el nombre del Papa León XIV.
Su proclamación desde el balcón de la Basílica de San Pedro en el Vaticano fue acompañada por la tradicional frase “Habemus Papam”, pronunciada por el cardenal Dominique Mamberti ante miles de fieles congregados en la Plaza de San Pedro.
León XIV, de 69 años, es el primer papa de origen estadounidense y nacionalizado peruano, lo que convierte su elección en un hecho histórico tanto para Estados Unidos y el Perú.
Robert Francis Prevost fue elegido el 8 de mayo de 2025 como el papa León XIV, convirtiéndose en el primer pontífice estadounidense. Cercano a Francisco y exmisionero en Perú, es el papa número 267 de la Iglesia Católica | (Photo by Filippo MONTEFORTE / AFP)
En su primer mensaje como Sumo Pontífice, León XIV se dirigió en español a los fieles de su antigua diócesis, enviando un saludo cargado de afecto:
“Una palabra, un saludo a todos aquellos y en modo particular a mi querida Diócesis de Chiclayo, en el Perú, donde un pueblo fiel ha acompañado a su obispo, ha compartido su fe y ha dado tanto, tanto para seguir siendo Iglesia fiel de Jesucristo”.
Robert Prevost fue obispo de Chiclayo desde 2014 hasta 2023. Durante ese periodo, desarrolló una estrecha relación con la comunidad lambayecana y dejó una huella significativa tanto pastoral como cultural en la región.
¿Cuáles son los plato favoritos del Papa León XIV?
En una entrevista con Exitosa, Prevost fue consultado sobre lo que más extrañaría del Perú. Sin dudarlo, respondió:
“La comida que es siempre muy agradable y todo en realidad es positivo en Lambayeque. ¿Qué es lo que más me gustó de la comida? Pues, muchísimas cosas como ceviche, cabrito, seco, ¡hay tantas cosas que me gustan!”.
Además, el actual obispo de Chilayo, monseñor Edinson Edgardo Farfán Córdova, confirmó que Prevost tiene una fascinación con la gastronomía peruana. “También le gusta mucho el arroz con pato”, agregó.
El Papa León XIV y su historia con el Perú
Robert Prevost llegó por primera vez al Perú en 1985 como misionero agustino. A lo largo de casi cuatro décadas, mantuvo una relación constante con el país, que lo llevó a integrarse profundamente en su cultura.
En 2014, fue nombrado administrador apostólico de la Diócesis de Chiclayo por el papa Francisco, y un año más tarde se nacionalizó peruano, cumpliendo su compromiso con la comunidad local.
Durante este tiempo, el ahora papa León XIV desarrolló una profunda identidad peruana, no solo desde lo espiritual, sino también desde lo personal, compartiendo su admiración por diversos aspectos de la cultura peruana, en especial su gastronomía.
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