El pastel de papa al horno puede convertirse fácilmente en el protagonista de una cena familiar o almuerzo. Con jamón y queso mozzarella, Las Recetas de Yo Madre nos enseña esta semana la receta perfecta, pasos y tips para el nuevo engreído de la mesa.
Conoce los ingredientes, preparación y manos a la obra:
- 1 kilo de papa blanca
- 1/2 taza de leche fresca o leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
- 2 huevos
- 100 gramos de jamoncito
- Queso mozzarella rallado o queso Edam
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal
Pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro, aproximadamente. Coge una bandeja para hornear y acomoda en filas las papas cortadas. Agrega encima la mitad de la pimienta, la mitad de la sal y un chorrito de aceite de oliva o vegetal. Lleva tus papas al horno precalentado, a una temperatura de 180 grados, por unos 10 minutos. Luego retíralas del horno y déjalas enfriar. Mezcla los huevos, la crema de leche y la leche fresca o evaporada con el resto de la pimienta y la sal. Coge una bandeja refractaria de unos 30 cm de diámetro que puedas llevar al horno y engrásala con un poco de aceite. En esa bandeja acomoda una capa de papas, como forrando tu molde, tanto en la base como en las paredes. Ahora empezarás a armar tu pastel. Sobre la primera capa de papas, coloca el jamoncito entero cubriendo todos los espacios y una capa de mozzarella rallada. Y así sucesivamente. La última capa del pastel será de papa; pero antes de esta agrega la mezcla de leche y huevos. Lleva tu preparación al horno precalentado a 180 grados por unos 50 minutos. Te recomiendo siempre controlar, porque los hornos son diferentes. Te darás cuenta de que el pastel está listo cuando la papa esté cocida.
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