Tallarín saltado con mollejitas de pollo: los pasos para lucirte con este receta

Con bastante juguito. Sigue los pasos de esta nueva receta de Las recetas de Yo Madre y tendrás unos almuerzos increíbles.

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Receta de tallarín saltado con mollejitas.

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Rocío Oyanguren

30/10/2024 14H45

En esta nota encontrarás fácilmente las instrucciones para preparar la pasta y saltearla con un rico guiso de mollejitas de pollo. Solo sigue los pasos que Las recetas de Yo Madre presenta en esta ocasión.

Aquí la receta:

Ingredientes:

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½ kilo de mollejitas de pollo
3 cebollas grandes
3 tomates pelados y sin pepa
1 trozo de ají amarillo
3 cucharas de ají colorado molido
½ kilo de fideos tallarín delgado
Sal, pimienta, comino, orégano al gusto
4 cucharas soperas de sillao
Aceite vegetal

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Preparación:

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Sazona las mollejitas con sal, pimienta, comino, orégano, ají colorado y deja macerar mínimo una hora para que tome los sabores de los condimentos. Pica la cebolla y el tomate en trozos no tan delgados, tipo escabeche. Pon en una olla a calentar el aceite y agrega el ají colorado, que puedes reemplazarlo por páprika o simplemente obviarlo. Luego, añades las mollejitas condimentadas y dejas que cocine a bajo fuego y con la olla bien tapada. Cuando esté listo, añades la cebolla, el tomate y el sillao. Deja que todo cocine unos 10 minutos a fuego muy bajo con la tapa para que sude y bote su propio juguito.

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