En esta nota encontrarás una deliciosa y rápida receta de pollito chifero elaborado por La Gastronauta. Lo puedes servir sobre una cama de arroz blanco y quedará perfecto.
Sigue todos los pasos y tips en esta nota:
- 2 pechugas de pollo en dados
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- 2 claras
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de sillao
- 1/2 taza de jugo de mandarina
- 2 cucharadas de miel ( o 2 cucharadas de azúcar)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana (o el vinagre que tengas)
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 dientes de ajo picados
- Kion rallado a gusto
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, pero ideal)
- 1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
En un bol, batimos claras a punto nieve y agregamos harina sin preparar, maicena, aceite y sal. Cuando esté completamente integrado, agregamos el pollo en cubos para que se cubran por completo. En una sartén a fuego medio alto, calentamos aceite y freímos nuestros trozos de pollo evitando que se peguen entre sí. Una vez dorados, retiramos y escurrimos sobre papel toalla.
Empezaremos sofriendo ajo picado con kion rallado a gusto. Una vez ligeramente dorado, agregamos sillao, jugo de mandarina, azúcar o miel, vinagre, kétchup y agua. Cuando rompa el hervor, agregamos una cucharada de maicena disuelta en una cucharada de agua. Una vez espese, agregamos los dados de pollo frito y cubrimos en la salsa por completo. Servir con arroz blanco, brócoli hervido, semillas de ajonjolí y cebollita china.
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