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Un plato que reinventa el ají tradicional, sumando la suavidad del huevo con la jugosidad de los camarones. Su textura cremosa y su aroma especiado hacen que este plato sea inolvidable. Perfecto para acompañar con papas sancochadas.
Sigue estos pasos:
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Ingredientes
- 3 cdas. aceite
- 1 cebolla picada
- 1 cdta. ajo molido
- comino
- orégano
- sal
- pimienta
- 2 cdas. ají molido
- 3 rodajas de pan remojado en leche y licuado
- ½ tz. nueces licuadas
- ½ kg. colas de camarón
- leche evaporada
- 4 cdas. queso parmesano
- papas sancochadas
- 10 huevos duros
- perejil picado
Preparación:
- Prepare un aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, sal, pimienta y el ají molido, añada el pan licuado, guise 5 minutos.
- Luego agregue las nueces, las colitas de camarón y leche hasta formar una crema consistente, cocine un minuto.
- Incorpore el queso parmesano y los huevos picados, rectifique la sazón.
- Sirva con papas hervidas cortadas en rodajas y espolvoree perejil picado.
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