La comida hecha a base de vegetales está llena de creatividad, color y sabor. Hasta el momento no hay un plato que cocineros no hayan podido reinventar con insumos 100% de origen vegetal. En los Premios Somos, los trofeos gastronómicos organizados por el diario El Comercio, se brindó por primera vez una categoría que celebra lo mejor de la comida vegana en Lima.
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Entre los premios que se entregaron en la ceremonia se destacó el de la categoría Mejor Restaurante vegano de Lima.
Estos son los 10 mejores restaurantes veganos seleccionados como finalistas en los Premios Somos 2023:
Dirección: Av. Mariscal La Mar 463, Miraflores
Dirección: Jirón Tacna 520, Santiago de Surco
Dirección: Av. la Paz 678, Miraflores
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Dirección: P.º Belaunde Terry 20, Jesús María
Dirección: Av. Mariscal Caceres 270, Miraflores
Dirección: C. Schell 685, Miraflores
Dirección: Av. Francisco Bolognesi 802 A, Barranco
Dirección: Av. Emilio Cavenecia 230, San Isidro
Dirección: C. Independencia 596, Miraflores
¿Cuál es el mejor restaurante vegano de Lima, según los Premios Somos 2023?
Los Premios Somos se distinguen de otros galardones por ser otorgados por voto popular. El restaurante vegano con más votos en esta categoría fue Namasté, considerado el mejor restaurante vegano de Lima en los Premios Somos 2023.
Namasté nace desde el amor y la experiencia de una vida relacionada siempre a la cocina. Las cuatro hermanas Velit, que desde pequeñas cocinan y son vegetarianas, decidieron abrir un restaurante en Barranco en el que compartan su filosofía de vida y buena comida.
Mayra, cofundadora y quién lidera la cocina de Namasté, narra que ella y sus hermanas con su restaurante están buscando “unir a la familia”. “Eso vivimos nosotros de niñas. Mitad de familia vegetariana, mitad de familia omnívora. Entonces en las reuniones familias, como más eran los vegetarianos, cocinamos vegetariano para todos. Nuestras reuniones familiares giraban entorno a la comida, como en muchas familias peruanas. Mi abuelo fue un gran cocinero, siempre nos inculcó el amor por la cocina (...) La consigna de Namásté es unir a la familia, y general un sabor símil que les recuerde a casa”, comenta.
