De los grandes chefs a las barras, pantallas y sabores amazónicos: los Premios Somos se renuevan

Todo certamen que aspira a perdurar en el tiempo enfrenta un reto inevitable: crecer, renovarse y afinar la mirada. Los Premios Somos nacieron en 2023 con el propósito de celebrar —a través del voto del público— a los protagonistas de una de las expresiones culturales más poderosas del Perú: su cocina. Y desde entonces, no han hecho más que evolucionar.

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Este 2025, en su tercera edición, los premios dan un paso importante: abren nuevas categorías para seguir reconociendo talentos que antes no tenían un espacio dentro del certamen. Porque la gastronomía no solo ocurre en las mesas de los grandes restaurantes limeños, sino también en las barras, en las pantallas y, sobre todo, en las regiones del país. Para seguir siendo relevantes, los premios deben mirar más allá del plato, ampliar su geografía y celebrar la diversidad de actores que hacen posible esta industria viva y vibrante.

Desde sus inicios, los Premios Somos han celebrado a chefs, restaurantes y experiencias memorables, pero faltaba un actor clave en el universo gastronómico: el bartender. Desde las barras de autor hasta los clásicos reinventados, el trabajo de estos creadores de experiencias líquidas merecía su propio espacio de reconocimiento. Nos lo pidieron nuestros lectores, y lo sabíamos nosotros. Por eso, este 2025 se inaugura la categoría de mejor bartender, para homenajear a quienes dominan el arte de agitar, mezclar y contar historias en una copa. Los nominados en esta primera edición son: Aarón Díaz (Carnaval), Alonso Palomino (Lady Bee), Ángel Solórzano (Rafael), Diego Macedo (Sastrería Martínez), Fiorella Larrea (Tragaluz), Joel Chirinos (Limaq), John Rojas (Bijou), Luiggy Arteaga (Bar Inglés), Luis Alza y Macarena Hurtado (Hidden).

La votación estará abierta hasta el 15 de agosto. Participar es muy fácil: no necesitas ser suscriptor de El Comercio, solo completar un breve formulario de registro al inicio.

Otra categoría que el público pedía a gritos era la de mejor programa gastronómico, porque la cocina también se saborea con los ojos. En televisión abierta, cable o plataformas digitales, estos espacios han logrado algo fundamental: acercar la cocina al hogar, divulgar la riqueza de nuestros insumos, enseñar recetas, contar historias y, sobre todo, transmitir pasión por el buen comer. Desde concursos de alto voltaje hasta viajes culinarios y charlas en la mesa, esta nueva categoría celebra el talento de quienes comunican la gastronomía. Los nominados son: “Bareando”, con André Gallet (Plus Life); “Cocina ya” (Canal J); “Con sabor a Perú”, con Israel Laura (TV Perú); “El gran chef”, con Nelly Rossinelli, Javier Masías y Luciano Mazzetti (Latina); “En la mesa”, con Choca Mandros (América TV); “Historias con sabor”, con Arlette Eulert (Plus Life); “Ponlo a la parrilla”, con Christian Bravo (Alacocina TV); “Secretos de cocina”, con Sandra Plevisani (ATV); “Studio Cocina”, con Gabriel Calvo y Ernesto Noriega (Alacocina TV); y “Viaja y prueba”, con Luciano Mazzetti (YouTube).

Finalmente, no podíamos dejar de mirar hacia las regiones, donde la cocina peruana sigue creciendo con identidad, talento y sabor propio. Este año, los Premios Somos incorporan por primera vez la categoría mejor restaurante en San Martín, una región que ha sabido conquistar paladares con su riqueza amazónica, creatividad y respeto por el producto local. Reconocer a sus protagonistas es también celebrar la diversidad que enriquece nuestra gastronomía nacional. Los nominados son: Café D’ Mundo, Café Plaza Tarapoto, Castaña Pastelería y Panadería, Chifa Cantón, Chalet Venezia Restaurante, Don Betoo Trattoria, El Rincón Sureño, La Patarashca Restaurante, Mambo Tarapoto y Suchiche Café y Bar. Con estas incorporaciones, los Premios Somos buscan tomarle el puso a una gastronomía diversa, viva y en constante evolución. //

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