Receta de alcachofas y papas

Las alcachofas y papas al horno son una combinación deliciosa y saludable. El platillo se convierte en un acompañante perfecto o un plato principal ligero.

Sigue estos pasos:

Preparación:

• Limpie las alcachofas, retire las primeras hojas, tornee el fondo y retire el tallo. Córtelas en ocho y retire las hojas centrales y las pelusas del fondo. Póngalas en remojo en agua con jugo de limón, para que no se negreen. Pele las papas, lávelas y córtelas en tajadas.
• Unte con aceite un molde redondo para torta, esparza pan rallado, disponga en capas las alcachofas previamente escurridas y las papas. Sobre cada capa, esparza un poco de perejil picado, un poco de ajo molido, sal y pimienta, y rocíe con un hilo de aceite.
• Continúe del mismo modo hasta que se acaben los ingredientes. Sobre la última capa espolvoree el queso rallado y rocíe con aceite.
• Cuando el horno esté a 220 ºC (450 °F), coloque el molde durante tres cuartos de hora aproximadamente y luego sirva.
• Secreto del cocinero: también se puede servir frío.