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Alcachofas y papas. (Foto: Freepik)
Ingredientes 6 personas
- 8 alcachofas medianas
- jugo de un limón
- 600 gramos de papa blanca
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- un ramo pequeño de perejil
- 2 dientes de ajo molidos
- aceite de oliva extravirgen (la cantidad necesaria)
- sal y pimienta al gusto
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Las alcachofas y papas al horno son una combinación deliciosa y saludable. El platillo se convierte en un acompañante perfecto o un plato principal ligero.
Las alcachofas y papas al horno son una combinación deliciosa y saludable. El platillo se convierte en un acompañante perfecto o un plato principal ligero.
Sigue estos pasos:
Preparación:
- Limpie las alcachofas, retire las primeras hojas, tornee el fondo y retire el tallo. Córtelas en ocho y retire las hojas centrales y las pelusas del fondo. Póngalas en remojo en agua con jugo de limón, para que no se negreen. Pele las papas, lávelas y córtelas en tajadas.
- Unte con aceite un molde redondo para torta, esparza pan rallado, disponga en capas las alcachofas previamente escurridas y las papas. Sobre cada capa, esparza un poco de perejil picado, un poco de ajo molido, sal y pimienta, y rocíe con un hilo de aceite.
- Continúe del mismo modo hasta que se acaben los ingredientes. Sobre la última capa espolvoree el queso rallado y rocíe con aceite.
- Cuando el horno esté a 220 ºC (450 °F), coloque el molde durante tres cuartos de hora aproximadamente y luego sirva.
- Secreto del cocinero: también se puede servir frío.
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