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El batido de higos y leche es una bebida cremosa y aromática que combina la dulzura natural de los higos con un sutil toque de vainilla y canela.
En esta receta, los higos se mezclan con leche fresca y un toque de azúcar rubia, mientras que el agua con gas y el jugo de lima aportan un ligero contraste de frescura.
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Ingredientes
- 10 higos
- 2 cdas. azúcar rubia
- 1 cdta. vainilla
- 1 /4 cdta. canela en polvo
- 1 tz. agua con gas
- 6 limas
- 3 tzs. leche fresca
Preparación:
- Pele y corte ocho higos en cuartos. Mezcle en un bol el azúcar, la vainilla, la canela y el agua con gas. Añada los higos y llévelos al refrigerador por 10 minutos.
- Pele las limas, retire la piel blanca, el hollejo y licúe a velocidad alta durante unos segundos. Cuele el jugo de lima, añada los higos con el líquido de la marinada y licúe, a velocidad media, durante medio minuto.
- Agregue la leche en forma de hilo y licúe nuevamente durante 30 segundos. Cuele y sirva en copas.
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