Receta de ajiaco, el delicioso guiso peruano

El ajiaco es un guiso criollo de textura cremosa que combina papas, ajíes y queso fresco. Sencillo pero cargado de sabor, este plato es una expresión del hogar peruano y se sirve idealmente con arroz blanco. El aroma del pimentón y el ají molido, junto con el queso fundido, hacen de este platillo una opción económica, fácil de preparar y absolutamente deliciosa. ¡Hazlo en casa y redescubre el sabor de lo nuestro!

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Preparación:

• Fría en aceite caliente la cebolla, el ajo, el pimentón y el ají molido, sazone.
• Cuando estén cocidos, agregue el agua y las papas peladas cortadas en trozos.
• Una batiendo con una cuchara de madera, deben quedar pequeños trozos de papa.
• Agregue el queso desmenuzado y la leche. Espolvoree perejil picado y sirva. Acompañe con arroz graneado.